Как готовить борщ со щавелем в мультиварке. Щавелевый борщ в мультиварке Зеленый борщ в мультиварке

Летом, когда у нас такое изобилие свежих овощей и зелени, очень рекомендую приготовить вот такой вкусный зеленый борщ со щавелем в мультиварке. Зелёный борщ в мультиварке получается очень сытным, наваристым, с приятной кислой ноткой. Но в современном мире, такой зелёный борщ можно готовить круглый год, поскольку все необходимые ингредиенты можно купить в супермаркетах и наслаждаться этим великолепием даже зимой.

Ингредиенты:

мясо (у меня свинина – 450 г)
картофель – 4 шт
морковь средняя – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
щавель – один большой пучок
яйца – 3 — 4 шт
рис – 3 — 4 ст. ложки (по желанию)
свежая зелень – укроп, петрушка, зеленый лук
соль, перец, лавровый лист

Как приготовить зеленый борщ в мультиварке:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарезать мелко или оставить целым.

В чашу мультиварки поместить мясо, картофель, морковь и лук. Посолить, добавить лавровый лист, посыпать специями по вкусу (из приправ у меня смесь прованских трав и сушеный укроп).

У меня была молодая свинина, поэтому я ее закладываю в чашу сразу с овощами, старое мясо желательно предварительно потушить в режиме «Выпечка» 25-30 минут, а затем только добавить овощи для супа, в противном случае мясо не успеет приготовиться.

Влить в чашу воду до максимальной отметки. Закрыть крышку. Установить режим «Тушение» на 1,5 часа.

За 20-30 минут до конца варки добавить рис. Если рис добавить сразу, он разварится.

Яйца сварить отдельно на плите, очистить и нарезать кубиками. Щавель, зеленый лук, петрушку и укроп перебрать, вымыть и нарезать.

В конце добавить щавель, свежую зелень и яйца. Поперчить. Довести зеленый в мультиварке до кипения в режиме «выпечка» или «варка на пару», выключить.

Перед подачей заправить борщ сметаной. Приятного аппетита!!!

Зеленый борщ без мяса с фасолью:

Зеленый борщ – густой, ароматный, наваристый, с приятной легкой кислинкой, можно готовить практически круглый год. Но особенно он актуален весной, когда организму так требуются витамины, а на грядках появляется свежая молодая зелень. Вот и стараются хозяюшки накормить своих домочадцев максимально вкусно и полезно. Зеленый борщ можно сварить на мясном бульоне, но не менее вкусным получается блюдо и без использования мяса. Некоторые кулинары кладут в борщ капусту, другие – фасоль. Главными же ингредиентами кушанья являются молодой кислый щавель, петрушка и укроп. По возможности добавляют зеленый лук и стрелки молодого чеснока. Особенно наваристым получается зеленый борщ приготовленный в мультиварке. Для его приготовления лучше всего использовать режим «Мультиповар».

Ингредиенты:

картофель – 4 шт.;
лук (крупный) – 1 штука (если мелки то 2 -3 шт);
морковь – 1 штука;
чеснок – 3 дольки;
фасоль – 0,5 стакана;
яйцо – 4-5 штук;
щавель – 1 большой пучок;
зелень укропа, петрушки;
пшеничная мука – 1 ст. ложка (с горкой);
соль, черный молотый перец – по вкусу;
лавровый лист;
душистый перец (горошком);
подсолнечное масло (без запаха);
3 литра воды.

Как приготовить зеленый борщ без мяса с фасолью:

Перед тем как начать варить зеленый борщ, подготовьте фасоль, т.е. ее нужно отварить заранее. Для этого в чашу мультиварки налейте 3 литра воды, добавьте фасоль, включите режим «Мультиповар», установив температуру 100 градусов. Варить фасоль нужно до полумягкости, это займет примерно 1,5 часа (время приготовления зависит от сорта бобового). Если в вашей модели отсутствует такой режим, тогда используйте программу «Суп» или «Тушение».

Пока готовится овощной бульон с фасолью, отварите вкрутую куриные яйца, охладите их, снимите кожуру, нарежьте некрупными кусочками.

Когда наша фасоль будет готова, займемся пассеровкой овощей. Это можно сделать в мультиварке, если вы счастливый обладатель дополнительной чаши, либо на плите в сковороде. Для этого налейте в посуду для пассеровки 3-4 ст.л. подсолнечного масла, поместите туда очищенную и нарезанную кубиками луковицу, обжарьте до мягкости.

Сразу же снимите кожицу с морковки, натрите ее на крупной терке или, еще лучше, нарежьте некрупными квадратиками. Отправьте следом за луком. Овощи не забывайте перемешивать время от времени, чтобы не подгорели. В последнюю очередь добавьте к овощам измельченные дольки чеснока и хорошую, полную столовую ложку муки. Перемешайте деревянной лопаткой. Поджаренная мука придает борщу легкий ореховый привкус, делает его гуще и сытнее. Добавьте с полстакана воды, дайте поджарке вскипеть.

В овощной бульон с фасолью положите очищенные и порезанные клубни картофеля, соль, душистый перец. Режим варки тот же, что и для фасоли.

Через 20 минут, когда картошка сварилась, отправьте в борщ яйца, измельченную зелень, пассерованные овощи, лавровый листочек и черный перец по вкусу.

Готовьте борщ еще 7-10 минут. Общее время варки борща примерно 2 часа. 1,5 часа готовится фасоль, 30 минут – борщ.

Перед подачей на стол зеленый борщ с фасолью должен настояться 10-15 минут. Обязательно подавайте блюдо со сметаной.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана.

Современный темп жизни лишает женщину времени для приготовления первых блюд. Ведь целый день она на работе, а после хочется уделить время немного семье и детям. На помощь занятым бизнес-вумен и домохозяйкам приходят современные технологии, это относится и к мультиварке. Такая помощница в доме и завтрак утром приготовит, и первое блюдо на ужин подаст.

С приходом весны появляется щавель, борщ из которого очень вкусный и полезный, приготовьте зеленый борщ в мультиварке.

Ингредиенты:

грамм 300 мяса;
несколько картошек;
морковка;
пару помидоров или томатная паста;
одно яйцо куриное (отварное для одного человека);
луковица;
зелень;
сметана;
щавель;
масло для жарки.

Приготовление зеленого борща в мультиварке

Очищаем лук, морковку и картофель, моем.

Измельчаем лук и трем морковь на крупной терке. В мультиварочную чашу добавляем пару ложек масла и включаем режим «выпечка» выкладываем лук, обжариваем пару минут, затем добавляем морковку. Времени потребуется минут 15-20.

Мясо нужно помыть и разрезать на удобные кусочки, при желании можно использовать и косточки с мясом. Картошку нарезаем кубиками. Выкладываем в мультиварку, наливаем воду и ставим в режиме «тушение» на 60 минут приготовления.

Готовить зеленый борщ со щавелем в мультиварке можно как с томатной пастой, так и без. Для любителей красного борща добавляем помидоры или томатную пасту. Помидоры моются и надрезаются в нескольких местах. Затем их обдают кипятком и снимают кожуру. Готовые помидоры нарезают кубиками и добавляют в борщ.

Щавель и зелень моем, отделяем жесткие стебельки и измельчаем. За минут 10 до окончания варки добавляем зелень и щавель. В это же время кладут нарезанное кубиками яйцо или несколько. Некоторые предпочитают класть его непосредственно в тарелку, разрезав на 4 части – это все в зависимости от пожелания. Также к готовому зеленому борщу подают сметану или майонез, не забывайте и про несколько кусочков хлеба.

Весна - идеальное время для приготовления зеленого борща со щавелем и яйцами. Как только не называют это блюдо - и зеленые щи, и мясной суп с зеленью, а все потому, что ценителей этого рецепта множество. У неприметной травы — щавеля, множество плюсов: она первой появляется из земли (а значит и в нашем рационе) и способна дать нашему истосковавшемуся организму такой необходимый ему витамин С. Во-вторых - еда получается низкокалорийной, в-третьих, ее вкусно употреблять как холодной, так и разогретой. Приготовить зеленый борщ в мультиварке Редмонд 4505 получится даже у начинающей хозяйки.

Ингредиенты

листья щавеля 2 больших пучка (200 гр)
пучок укропа
свиные и телячьи ребра 400 гр
сок томатный 250 мл
яйца 6 штук
картофель 400 гр
средняя морковь и луковица
соль, перец, лавровый лист, растительное масло

Шаги

На режиме жарка в течении 15 минут пассеруйте лук и морковь до золотистого цвета.
Влейте туда томатный сок и дайте смеси немного прокипеть под закрытой крышкой.
Отварите бульон из свиных ребер на режиме выпечка в течении 30 минут после закипания. Снимите пену и посолите бульон. Добавьте туда перец горошком и лавровый лист. Последними в чашу отправляется порезанный кубиками картофель (его надо поварить еще 15 минут). Я всегда кладу картофеля побольше, часть его разминаю в чашке, чтобы за счет него в борще была гуща.
Влейте томатную смесь и дождитесь ее закипания.
Нарежьте кубиками яйца (если их тереть на терке, борщ будет совершенно иной) и не очень мелко щавель. Я кладу столько яиц, потому что тогда вкус у зеленого борща выходит особенный. Но, в принципе, я встречала рецепты, в которых используются всего два яйца на кастрюлю.
Если вы готовите в первый раз, не бойтесь получившегося количества зелени — сколько бы вы ее не положили, в борще вся зелень потеряет свой объем и не будет заметной.
Последний этап — укроп и яйца. Дождитесь закипания и можно выключать мультиварку и закрывать крышку, чтобы борщ немного настоялся.
Перед подачей на стол попробуйте еще раз жидкость на соль - кислинка у каждого пучка щавеля разная и может возникнуть необходимость в подсаливании.
Сытный и неимоверно вкусный зеленый борщ, со сметаной или чесноком - я думаю, домашние по достоинству оценят всю прелесть этого блюда.