Можно ли сырники без яйца. Сырники из творога без яиц: рецепт приготовления. Клубничный чизкейк без выпечки из творога без яиц и желатина

Привычные для всех блюда иногда можно приготовить, заменив некоторые ингредиенты, и вкус их от этого не ухудшится. К примеру, если в тесто для творожников вы не положите яиц, то оно получится не менее нежным и воздушным. Запомните несколько способов, как сделать такую выпечку.

Как приготовить сырники из творога без яиц

Каждый продукт для рецепта выполняет несколько функций. Яйца не только делают выпечку вкуснее, но и разрыхляют тесто, связывают компоненты блюда. Однако люди, соблюдающие пост, а также вегетарианцы этот продукт не едят. Им необходимо подбирать рецепты, где его функции выполняют другие ингредиенты. Их перечень очень широк. Варианты, чем заменить яйцо в сырниках (пропорции даны на одну штуку):

столовой ложкой кукурузного крахмала, разведенной 30 мл воды, либо можете положить 2 ст. л., а жидкостью не разбавлять;
2 ч. л. разрыхлителя, 2 ч. л. воды, столовая ложка постного масла;
молоком (30 мл), перемешанным с 1 ч. л. соды и 1 ч. л. сока лимона;
столовой ложкой молотых семян льна, разведенных горячей водой до состояния геля;
по 1 ст. л. картофельного крахмала, сметаны, воды;
половинкой банана;
тремя столовыми ложками пюрированных яблок, слив, абрикосов;
2 ст. л. овсянки (сухие хлопья надо замочить в воде).

Желательно перед готовкой творог перетирать через сито. Он станет воздушнее.
Если у вас жидковатый кисломолочный продукт, яйца заменяйте смесями, в состав которых входит крахмал. Тесто выйдет нежным, однородным.
Не добавляйте много сахара, чтобы творожная масса не получилась слишком влажной. Если блюдо получилось недостаточно сладким, подайте его с вареньем, медом.
В тесто вы можете положить изюм, сухофрукты, ягоды.

Творожники без яиц в мультиварке

Это диетический вариант блюда. Творожники получаются нежными и пышными, не распадаются. По рецепту предлагается приготовление на программе «Выпечка», но еще вы можете использовать режим «Пар». Творожную массу нужно будет выложить в силиконовые корзинки для кексов. Чтобы сделать блюдо в мультиварке, вам понадобятся такие продукты:

постное масло – 25-30 мл;
творог минимальной жирности – 0,5 кг;
ванилин – четверть чайной ложки;
мука овсяная – 100 г в замес и 20-30 г для панировки;
изюм – 50-60 г;
банан – 1 крупный;
сок лимона – 1 ч. л.

Как приготовить блюдо пошагово:

Почистите банан, перебейте его в пюре блендером. Полейте лимонным соком, иначе кашица потемнеет.
Банан перемешайте со всеми остальными ингредиентами.
Сделайте из массы толстую колбаску.
Включите мультиварку, поставьте функцию «Выпечка». В емкость налейте постного масла, пусть немножко подогреется.
Творожную колбаску нарежьте на лепешки, толщиной приблизительно сантиметр-полтора. Каждую обваляйте в панировке с двух сторон. Выложите их в чашу, закройте крышкой, пеките четверть часа.
Переверните лепешки. Готовьте их еще минут 10.

Диетические сырники в духовке

Творожники, приготовленные по этому рецепту, разрешается есть даже тем, кто решил полностью отказаться от десертов. Чтобы сделать низкокалорийные сырники без яиц, вам понадобится духовка и такие продукты:

кукурузная мука – 100-120 г;
соль – 2 щепотки;
сахар – 15 г;
мука пшеничная – 100-120 г;
творог – 380-400 г;
постное масло – 25 мл.

Процесс готовки:

Перетрите творог через сито. Смешайте его с пшеничной мукой, солью, сахаром.
Сделайте из полученной массы колбаску, нарежьте ее одинаковыми кружочками и приплюсните каждый их них. Обваляйте в кукурузной муке.
Силиконовые корзинки для кексов смажьте внутри маслом. В каждую из них аккуратно положите творожник.
Прогрейте духовку до 190 градусов. Пеките блюдо четверть часа.

Вегетарианские сырники на сковороде

Это удачное блюдо без лишних животных ингредиентов. Чтобы приготовить его, нужны такие продукты:

творог – 300 г;
соль – щепотка;
сахар – 45 г;
постное масло;
ванилин – щепотка;
мука – 30-40 г (для панировки);
манка – 100 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

Перетрите творог, посолите его, добавьте сахара. Положите манки и ванилина. Тщательно всё перемешайте.
Заготовку поставьте в холодильник минут на 15. Когда достанете, снова перемешайте и слепите плоские котлетки.
Запанируйте заготовки.
Подогрейте сковородку с маслом. Положите на нее творожники и жарьте до появления золотистой поверхности с каждой стороны под крышкой. Подавайте с вареньем, медом.

Сырники в микроволновке

Блюдо можете приготовить и с помощью этого прибора. Если вы сделаете сырники без яиц по следующему рецепту, то будете просто поражены тем, насколько это быстро и вкусно. Чтобы приготовить их, нужны такие компоненты:

творог – 0,5 кг;
масло сливочное;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
мука – 100 г;
лимонный сок – 1 ст. л.;
банан – 1 крупный;
сметана – стакан;
манка – 2-3 ст. л.

Как делать творожники:

Банан с помощью блендера измельчите до состояния кашицы. Полейте соком лимона.
Перетертый творог перемешайте со сметаной, солью, сахаром, банановым пюре.
Хорошо все размешайте, добавьте оставшиеся сыпучие ингредиенты. Сделайте однородное тесто.
Возьмите силиконовые формы, смажьте каждую сливочным маслом и наполните творожной массой.
Включите на микроволновке высокую мощность и пеките в ней творожники приблизительно минут 5-6. Подавайте теплыми со сметаной, джемом.

Видео: выпечка из творога без яиц – сырники

Даже маленькие дети точно знают, что в сырниках нет сыра, да и кушать сырыми их тоже не следует. Но откуда произошло столь удивительное название?

Считается, что это чисто украинское блюдо, ведь на украинском языке творог звучит как «сыр». Это мнение на деле может оказаться довольно спорным, единственное, что остается неизменным — это однозначная принадлежность сырников к славянской кухне.

В давнюю пору хозяйки заметили, что скисшее молоко имеет особенность расслаиваться на жидкость, которую позже стали называть сывороткой, и более плотную массу. Именно последняя и стала основой для многочисленных экспериментов. Так и появились необычные оладьи из творога, которые сегодня мы именуем «сырниками».

Сырники — очень вкусные и жутко полезные

Кстати, сырники — не просто вкусное и сытное блюдо, которое с огромным удовольствием уплетают и дети, и взрослые. Это блюдо очень полезно, так как творог сам по себе является крайне полезным продуктом. В него входят такие ценные элементы, как кальций, магний, фосфор, калий и ряд витаминов. Конечно, в ходе тепловой обработки их уровень несколько понижается, но порой приготовление сырников это единственный способ заставить ребенка кушать творог, который крайне необходим растущему организму.

Чтобы повысить полезность сырников можно добавлять в них различные ингредиенты, например, изюм, курагу, яблоко, бананы, чеснок и даже кабачки с морковкой. А если в тесто вмешать немного какао и подать с жидким шоколадным соусом, так и вовсе получится пища Богов. От такого блюда не откажется даже самый капризный малоежка, да и взрослые будут в восторге.

Как приготовить классические сырники из творога — лучший пошаговый рецепт с видео

Классический рецепт приготовления сырников никогда не подведет. К тому же готовятся они довольно просто. Возьмите:

350 г творога любой жирности;
3 яйца;
немного соли;
3–4 ст.л. сахара;
½ ст. белой муки и еще немного для обвалки изделий;
мало для жарки.

Приготовление:

В большую емкость вбейте яйца, присолите их и добавьте сахар.
Туда же выложите творог и разотрите смесь вилкой. От использования блендера лучше отказаться, он разобьет массу слишком сильно и в ней исчезнет некая «зернистость» творога.
Всыпьте порцию муки, перемешайте.
Еще немного муки насыпьте в плоскую тарелку. Набирайте небольшие горсти творожного теста, формуйте из него лепешки толщиной 1–5 см и обваливайте в муке. Сложите готовые полуфабрикаты на досточке, притрушенной мукой.
Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте сырники по 4–5 минут с каждой из сторон до румяной корочки.
Обжаренные изделия сложите на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир, а потом подайте со сметаной или медом.

Несладкие сырники из творога с луком и чесноком — рецепт в мультиварке

Очень оригинальный вкус имеют несладкие сырники, приготовить которые можно в мультиварке. Особенную пикантность выпечке придает репчатый лук и чесночок. Возьмите:

500 г творога;
одну небольшую луковицу;
пару зубочков чеснока;
1–2 яйца (зависит от изначальной жирности творожка);
0.5 ст. муки;
немного соли;
молотый черный перчик;
масло для обжаривания.

Приготовление:

Несладкие сырники в мультиварке готовы!

Как приготовить сырники в духовке

Существует немало способов приготовления сырников. Но в духовке они получаются самыми нежными и воздушными. Заранее запаситесь продуктами:

300 г лучше домашнего творога;
около 100 г сахара;
столько же муки высшей категории;
2–3 сырых желтка;
ванилин для аромата;
щепоть мелкой соли.

Приготовление:

Творог слегка разотрите вилкой, чтобы он стал более мягким и однородным.
Добавьте щепотку соли, сахар, ваниль и отделенные от белков желтки. Аккуратно перемешайте.
Просейте в тесто муку и замесите вилкой довольно плотное тесто. Главное, не перестарайтесь с мукой!
Смазав руки растительным маслом или смочив водой, слепите небольшие плюшки.
Застелите противень пергаментом, слегка промажьте его кусочком сливочного масла, сверху разложите полуфабрикаты.
Духовку заблаговременно разогрейте (180 °С), выпекайте творожные изделия около 25–30 минут до приятной корочки.

Рецепт сырников с манкой

Иногда для приготовления сырников можно не использовать некоторые ингредиенты, например, муку. А заменить ее сможет обычная сырая манка.

400 г крупнозернистого творожка;
одно свежайшее яйцо;
3–4 ст.л. манной крупы;
2 ст.л. сахара;
2–3 ст.л. белой просеянной муки;
ванильный сахар;
соль.

Приготовление:

Хорошенько взбейте яйца с солью и сахаром. Относительно небольшое количество последнего предупреждает горение сырников на сковороде. А подсластить готовые изделия можно уже при подаче.
В полученную яичную массу всыпьте манку и дайте ей несколько минут на разбухание.
Введите в заготовку немного растертый вилкой творог и хорошо перемешайте.
Влажными руками сформируйте шарики и приплюсните их до нужной высоты.
Сразу же опускайте изделия в кипящее на сковороде растительное масло. Чтобы сырники хорошо пропеклись, огонь должен быть не очень большим.
Как только на нижней стороне появится корочка, переверните сырники и дожарьте с другой стороны. Подавайте в чуть охлажденном виде с любым подходящим соусом.

Пышные сырники — рецепт приготовления

Готовые сырники должны быть не только вкусными, но и пышными, такими, чтобы таяли во рту. И пригодится в этом следующий рецепт. Возьмите:

350 г творога малой жирности;
2 свежих яйца;
около 5 ст.л. белой пшеничной муки;
2 ст.л. сахара;
½ ч.л. соды;
для контраста вкуса немного соли.

Приготовление:

Разомните творог вилкой в глубокой емкости.
Отдельно взбейте яйца миксером с солью и сахаром, чтобы беловатая пузырчатая масса увеличилась в два раза.
Добавьте в яичную массу в творог, добавьте соду, погашенную столовым уксусом, а лучше лимонным соком.
Просейте муку для обогащения кислородом и частями введите ее в творожное тесто.
Пока на плите греется сковорода с маслом, слепите овальные или круглые сырники. Выкладывайте их по одному на сковородку и обжаривайте с каждой стороны по 2–3 минуты.
Обжаренные сырники выложите в один ряд на противень, застеленный пергаментом. Сверху по желанию полейте сметаной, смешанной с сахаром, поставьте в духовку (180 °С) на 10–15 минут.

Самый простой рецепт сырников

Чтобы порадовать семейство вкусной выпечкой вовсе необязательно проводить на кухне полдня. Лучше приготовить сырники по простому рецепту. Запаситесь:

двумя пачками творога;
двумя свежими яйцами;
пакетиком разрыхлителя;
3–4 ст. л. сахарку;
ванилью для аромата.

Приготовление:

Яйца взбейте миксером или блендером с сахаром, ванилью и разрыхлителем. Не забудьте добавить щепотку соли.
Творог немного разотрите вилкой и смешайте с яичной смесью.
Мука в этот рецепт не входит, потому тесто в зависимости от изначальной влажности творога может получиться относительно жидким.
Выкладывайте его ложкой в кипящее масло и жарьте сырники по паре минут с каждой стороны.
Готовые изделия выложите на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

Как приготовить сырники на сковороде

Оригинальный рецепт расскажет о том, как приготовить очень вкусные сырники на сковороде. Подготовьте:

300 г творога;
2 ст.л. сметаны или натурального без добавок йогурта;
1 ч.л. разрыхлителя;
яйцо;
1 ст. муки;
по вкусу сахар;
масло для обжаривания.

Приготовление:

Добавьте в творог яйца и сметану. Последний ингредиент можно заменить несладким йогуртом или даже кефиром. Очень осторожно взбейте массу блендером, чтобы осталась небольшая «зернистость» творога.
Введите муку, смешанную с разрыхлителем. Осторожно перемешайте для получения мягкого творожного теста.
Из подготовленной массы слепите сырники небольшого размера, обваляйте их в муке.
На сковороде разогрейте небольшую порцию масла. Выложите сырники и обжарьте их вначале несколько минут под крышкой, а затем, перевернув на другой бок, без нее.
Подавайте горяченькие творожные плюшки с вареньем, джемом или сметаной.

Диетические сырники — самый полезный рецепт

Иногда сладкие торты и пирожные с кремом находятся под строжайшим запретом. А вкусненького и сладенького хочется безумно. В этом случае можно сделать диетические сырники, которые будут не только вкусны, но и необычайно полезны.

200 г творога с минимальным процентом жирности;
1 яичный белок;
2 ст.л. просеянной муки;
щепотка корицы;
1 ст.л. изюма;
1 ст.л. меда.

Приготовление:

В диетических сырниках место привычного сахара занимает изюм. Он обеспечивает нужную сладость. Сухофрукты предварительно переберите, залейте кипятком, через пару минут воду слейте. Ягоды просушите на полотенце и обваляйте в муке.
Введите подготовленный таким образом изюм в творог, добавьте корицу и белок. Тщательно разотрите вилкой.
На стол насыпьте муку, выложите творожную массу и руками скатайте из нее длинненькую колбаску примерно в 5 см диаметром.
Очень острым ножом, смоченным в воде нарежьте ее на небольшие «шайбочки».
Теперь самое главное: диетические сырники нельзя жарить обычным способом, так как они впитают в себя весь жир и перестанут быть таковыми. Но их можно запечь в духовке, мультиварке или приготовить на пару. В последнем случае у сырников не будет румяной корочки, они так и останутся светлыми.
Для запекания в духовке застелите противень пергаментом или фольгой, разложите сырники и выпекайте при стандартной температуре в 180°С примерно 30 минут.
Подавайте, полив жидким медом.

Рецепт сырников без яиц

Если в холодильнике нет яиц, это вовсе не повод отказываться от вкусных сырников. Ведь приготовить их можно и без указанного ингредиента. Для чего возьмите:

пару пачек творога по 180 г не более 17% жирности;
щепотку соли;
1–2 ч.л. сахара;
1 ст.л. муки для теста и еще немного для обвалки;
масло для жарки.

Приготовление:

Творог из пачек выложите в миску. Добавьте соль и сахар. (Переусердствовать с последним не стоит, так как сахар очень быстро превратится в сироп и потребует большего количества муки, что в случае приготовления сырников без яиц не очень хорошо).
Хорошенько разотрите массу вилкой и введите ложку муки. Продолжайте вымешивать мягкое тесто ложкой.
Стол притрусите мукой, выложите творожную массу, быстро сформируйте из нее колбаску. Нарежьте ее на небольшие кружочки, обваляйте их совсем чуть–чуть в муке, только чтобы не прилипали.
В сковороду не жадничая влейте масло, хорошо прогрейте его и выложите подготовленные кружочки. Убавьте огонь. В первые несколько минут, пока низ не схватится и достаточно не подрумянится, трогать сырники строжайше запрещено. Иначе они просто развалятся.
Позже переверните и дожарьте со второго бока.

Сырники без муки — рецепт приготовления

Напоследок, совершенно невероятный рецепт, по которому сырники можно готовить даже без муки. Правда, в этом случае ее роль будет выполнять манка и овсяные хлопья, что безусловно, добавляет вкусному блюду полезности. На 450 г творога небольшой жирности (9%) возьмите:

1 крупное или 2 мелких яйца;
2.5 ст.л. сахара;
по 4 ст.л. сухой манки и геркулеса;
ваниль;
соль.

Приготовление:

В глубокой чаше смешайте творог, яйца, сахар и ваниль.
Геркулес смелите с муку и добавьте вместе с манкой в творожную массу. Оставьте минут на 5–10, чтобы тесто приобрело однородность. По желанию можно добавить щедрую горсть изюма.
Любым удобным способом сформируйте лепешки и обжарьте из с обоих боков до золотистого цвета. Подавайте в горячем виде со сладкими добавками.

Доброго всем настроения! Предлагаю вам сегодня несколько простых, но в то же время просто замечательных рецептов из творога. Эти диетические рецепты из творога я подобрала на Youtube, на канале Мармеладной Лисицы. Если вы еще не знаете этого канала, то очень и очень вам его рекомендую.

Канал красиво оформлен, видео очень качественное, с описанием рецептов, симпатичная обаятельная девушка-ведущая. Я уже давно захаживаю на этот канал, и все что я готовила по этим рецептам всегда получалось.

Итак, с представлением канала заканчиваю, пора представить рецепты из творога без яиц и с минимальным количеством муки. Почему именно из творога? А почему бы и нет? Творог — это такая еда, которую с удовольствием едят и взрослые и дети, и зимой и летом. И блюда из творога подойдут и худеющим, и лактовегетарианцам.

Наверное, один из самых популярных рецептов из творога — сочные сырнички без яиц, очень простые и очень нежные. Их можно приготовить на завтрак или к чаю. Низкокалорийный вегетарианский рецепт без яиц, без манки и с минимальным количеством муки. Идеально подойдут тем, кто хочет оставаться в форме.

Для приготовления возьмите 250 г творога и хорошенько разотрите его со столовой ложкой сахара.
Когда смесь станет однородной и мягкой, добавьте столовую ложку муки с хорошей горкой и хорошо размешайте.
Из теста сделайте шарики, затем шарик нужно приплюснуть, чтобы получилась лепешка. Таких заготовок для сырников получается штук 6.
Укладываем их на предварительно разогретую сковородку с небольшим количеством масла и обжариваем с каждой стороны.

На обжаривание одной стороны уходит примерно пару минут. Ну вот и все.

Легкая закуска из кабачков с творогом

Простая и легкая летняя закуска — рулетики из кабачков с творогом. Есть много вариаций на тему рулетиков, попробуйте и этот вариант. В рецепте нет майонеза, значит нашей фигуре ничего не угрожает 🙂

Итак, для нашего блюда из кабачков без майонеза нам понадобится:

Молодые кабачки — 2 шт.
Творог — 150 грамм
Сметана или кефир — 3 ст.л.
Зелень, соль, чеснок (по желанию), масло для жарки

Нарезаем по длине кабачки тонкими пластинками, присаливаем и даем кабачкам пустить сок.
Готовим начинку: просто растираем творог со сметаной или кефиром, не переборщите, масса не должна растекаться.
Когда кабачки пустят сок, нужно слить его, кабачки обсушить на бумажном полотенце и быстренько обжарить с двух сторон на сковороде с минимумом масла.
Намазать начинку и свернуть рулетики.

Драники с творогом

Драники — это картофельные оладьи, в разных вариантах присутствующие во множестве кухонь мира. Картофель для их приготовления натирается на терке, раздирается об ее острые колючки.

Для приготовления нам понадобится:

Картофель — 7 крупных клубней
Лук — 1-2 шт.
Мука — 2-3 ст.л.
Творог для начинки — около 400 г.
Соль, перец, чеснок — по вкусу
Масло для жарки

Картофель хорошо вымыть, натереть на самой мелкой колючей терке. В видео картофель просто хорошо вымыт, но не чищенный. Я так не пробовала, всегда чищу.
Натереть лук на той же терке, чеснок раздавить чеснокодавкой. Посолить, поперчить, добавить муку, но не слишком много, чтобы картофельная масса оставалась жидковатой.
Творог хорошо размять и посолить.
Сковороду разогреть с небольшим количеством масла, по одной столовой ложке выкладывать картофельную массу и разравнивать в тонкие оладьи, в центр каждого положить немного творога и сверху еще ложку картофельной массы, чтобы закрыть начинку.
Жарить с двух сторон до румяной корочки.

Подавать со сметаной или без неё.

Творожная запеканка без яиц

Еще один диетический рецепт из творога, знакомый всем с детства — творожная запеканка, сырник (творожный пирог) или чизкейк, если угодно будет назвать его так.

Нам понадобится:

Творог — около 1 кг (у меня 900г)
Натуральный йогурт, сгущенное молоко, сахар или сахарозаменитель — по вкусу и желанию
Агар-агар — 2 ст.л. с горкой+1ч.л.
Апельсины — 3 шт.

1. Творожную массу можно сделать на ваш вкус. Можно исключить йогурт и сгущенку, просто добавить сахар или сахарозаменитель. Можно добавлять любые сухофрукты по вкусу. Главное, чтобы творожная масса была именно для вас очень вкусной 🙂

2. Если нет духовки, агар-агар можно растворить в стакане горячего апельсинового сока или воды, очень быстро вмешать в творожную массу и взбить блендером, залить в форму и поставить в холодное место для застывания. В таком случае, не стоит добавлять в творог йогурт, чтобы масса не была слишком жидкой. При таком варианте готовки агар-агар можно заменить желатином.

Клубничный чизкейк без выпечки из творога без яиц и желатина

В этом видео готовится чизкейк из творога с клубникой, но на самом деле можно использовать любые ягоды: чернику, малину, персики и т.д. Рецепт без яиц и желатина — полностью вегетарианский. В видео Лисичка выпекает корж, но вы можете использовать печенье для основы. Обязательно досмотрите видео — здесь есть парочка секретов как правильно взбить сливки.

Для приготовления клубничного чизкейка без выпечки нам понадобится:

Основа: 50г сахара, 100г масла, 150г муки, щепотка соли, 1 ст.л.воды.

Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Выложить его тонким слоем на дно формы, сделать небольшой бортик, наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут.

Начинка: около 1 кг творога, около 1 кг клубники, сахар по вкусу, 2-3 ст.л. с горкой агар-агара, 250г молока, 200г сливок 35% жирности по желанию.

Часть клубники взбить блендером с творогом и сахаром.

Агар-агар размешать в молоке и дать набухнуть 5-10 минут. Поставить молоко на огонь, постоянно помешивая довести до кипения, не кипятить. Влить молоко с агар-агаром в творожную массу, постоянно взбивая блендером.

Если используете сливки, взбить их отдельно до мягких пиков и постепенно вмешать их в творожно-клубничную массу.

Выложить часть целых ягод на остывшую основу, предварительно смазав бортики формы маслом или выстелив бумагой для выпечки. Залить ягоды творожно-сливочной массой. Поставить в холодильник для застывания. Верх украсить на свой вкус.

Ленивые вареники без яиц с творогом и кокосовой стружкой

Ну очень вкусные ленивые вареники с творогом без яиц, приготовленные с цельнозерновой мукой и минимальным количеством сахара — быстро и легко, полезно и с маленьким секретиком 🙂

Для приготовления ленивых вареников без яиц нам понадобится:

Творог — 400г
Цельнозерновая мука — 100г (или белая, высшего сорта)
Ванильный сахар 1ст.л. (или ванильная эссенция 4-5 капель)
Сахар 2-3ст.л. (ориентируйтесь по вкусу, если необходимо, добавьте еще)
Кокосовая стружка — 2ст.л.
Сметана, ягоды, мята — по желанию

Рецепт с одной стороны очень и очень знакомый, а с другой — неожиданный сюрприз в виде кокосовой стружки и цельнозерновой муки

Ну вот и все. Приготовьте что-нибудь по этим рецептам и поделитесь результатами в комментариях. Думаю, многим будут интересны диетические рецепты из творога без яиц и с минимальным количеством муки или совсем без нее.

Предлагаю вам сегодня несколько простых, но в то же время просто замечательных рецептов из творога. Эти рецепты я подобрала на Youtube, на канале Мармеладной Лисицы. Если вы еще не знаете этого канала, то очень и очень вам его рекомендую.

Итак, с представлением канала заканчиваю, пора представить рецепты из творога без яиц и с минимальным количеством муки. Почему именно из творога? А почему бы и нет? Творог - это такая еда, которую с удовольствием едят и взрослые и дети, и зимой и летом. И блюда из творога подойдут и худеющим, и лактовегетарианцам.

ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА БЕЗ ЯИЦ

Наверное, один из самых популярных рецептов из творога - сочные сырнички, очень простые и очень нежные. Низкокалорийный вегетарианский рецепт без яиц, без манки и с минимальным количеством муки. Идеально подойдут тем, кто хочет оставаться в форме.

Для приготовления возьмите 250 г творога и хорошенько разотрите его со столовой ложкой сахара. Когда смесь станет однородной и мягкой, добавьте столовую ложку муки с хорошей горкой и хорошо размешайте.

Из теста сделайте шарики, затем шарик нужно приплюснуть, чтобы получилась лепешка. Таких заготовок для сырников получается штук 6. Укладываем их на предварительно разогретую сковородку с небольшим количеством масла и обжариваем с каждой стороны. На сторону уходит примерно пару минут. Ну вот и все.

ЛЕГКАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ

Простая и легкая летняя закуска - рулетики из кабачков. Есть много вариаций на тему рулетиков, попробуйте и этот вариант. В рецепте нет майонеза, значит нашей фигуре ничего не угрожает

Итак, для нашего блюда из кабачков без майонеза нам понадобится:

Молодые кабачки - 2 шт.
Творог - 150 грамм
Сметана или кефир - 3 ст.л.
Зелень, соль, чеснок (по желанию), масло для жарки

Нарезаем по длине кабачки тонкими пластинками, присаливаем и даем кабачкам пустить сок. Готовим начинку: просто растираем творог со сметаной или кефиром, не переборщите, масса не должна растекаться.

Когда кабачки пустят сок, нужно слить его, кабачки обсушить на бумажном полотенце и быстренько обжарить с двух сторон на сковороде с минимумом масла. Намазать начинку и свернуть рулетики.

ДРАНИКИ С ТВОРОГОМ

Драники - это картофельные оладьи, в разных вариантах присутствующие во множестве кухонь мира. Картофель для их приготовления натирается на терке, раздирается об ее острые колючки.

Для приготовления нам понадобится:

Картофель - 7 крупных клубней
Лук - 1-2 шт.
Мука - 2-3 ст.л.
Творог для начинки - около 400 г.
Соль, перец, чеснок - по вкусу
Масло для жарки

Картофель хорошо вымыть, натереть на самой мелкой колючей терке. В видео картофель просто хорошо вымыт, но не чищенный. Я так не пробовала, всегда чищу. Натереть лук на той же терке, чеснок раздавить чеснокодавкой. Посолить, поперчить, добавить муку, но не слишком много, чтобы картофельная масса оставалась жидковатой.

Творог хорошо размять и посолить. Сковороду разогреть с небольшим количеством масла, по одной столовой ложке выкладывать картофельную массу и разравнивать в тонкие оладьи, в центр каждого положить немного творога и сверху еще ложку картофельной массы, чтобы закрыть начинку. Жарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной или без неё.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Еще одно блюдо из творога, знакомое всем с детства - творожная запеканка, сырник (творожный пирог) или чизкейк, если угодно будет назвать его так.

Нам понадобится:

Творог - около 1 кг (у меня 900г)
Натуральный йогурт, сгущенное молоко, сахар или сахарозаменитель - по вкусу и желанию
Агар-агар - 2 ст.л. с горкой+1ч.л.
Апельсины - 3 шт.

КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ ИЗ ТВОРОГА

В этом видео готовится чизкейк из творога с клубникой, но на самом деле можно использовать любые ягоды: чернику, малину, персики и т.д. Рецепт без яиц и желатина - полностью вегетарианский. В видео Лисичка выпекает корж, но вы можете использовать печенье для основы. Обязательно досмотрите видео - здесь есть парочка секретов как правильно взбить сливки.

Для приготовления клубничного чизкейка без выпечки нам понадобится:

Основа: 50г сахара, 100г масла, 150г муки, щепотка соли, 1 ст.л.воды.

Часть клубники взбить блендером с творогом и сахаром.

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ

Ну очень вкусные ленивые вареники с творогом без яиц, приготовленные с цельнозерновой мукой и минимальным количеством сахара - быстро и легко, полезно и с маленьким секретиком

Для приготовления ленивых вареников без яиц нам понадобится:

Творог - 400г
Цельнозерновая мука - 100г (или белая, высшего сорта)
Ванильный сахар 1ст.л. (или ванильная эссенция 4-5 капель)
Сахар 2-3ст.л. (ориентируйтесь по вкусу, если необходимо, добавьте еще)
Кокосовая стружка - 2ст.л.
Сметана, ягоды, мята - по желанию

Рецепт с одной стороны очень и очень знакомый, а с другой - неожиданный сюрприз в виде кокосовой стружки и цельнозерновой муки

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Рецептов выпечки из творога без яиц было придумано не один десяток. Хитрость заключается в приготовление творожного , заменив их, например, на манную крупу. Именно этот ингредиент делает творожники вязкими и помогает удерживать их форму. Именно так мы и приготовим наше творожное .

Внимание: при исключении яиц из рецепта, творожная запеканка становится более нежной на вкус.

4ст.л. меда или 60г сахарного песка;
500г творога;
80г сливочного масла;
40г манной крупы;
4ст.л. сметаны;
10ст.л. изюма.

Рецепт, с фото пошагово

Проводим подготовительные работы. Достаем сливочное масло. Оставляем подтаивать при комнатной температуре.

Изюм высыпаем в стакан. Заливаем кипяченой водой. Оставляем на 20-30 минут для набухания. По истечении времени сливаем воду. Заворачиваем изюм в полотенце, удаляя лишнюю жидкость.

Переходим к творогу. Для придания ему однородности протираем через сито. Перекладываем в глубокую емкость. Насыпаем манную крупу.

Совет: чтобы сделать запеканку более нежной, заранее перемешайте манку со сметаной. Дайте ей набухнуть в течение 30-50 минут .

Также кладем 2/3 подтаявшего сливочного масла. Перемешиваем в однородную массу. Всыпаем подсушенный изюм. Перемешиваем.

Достаем формочки для кексов.

Внимание: вы можете взять обычный противень для выпечки.

Включаем духовку при температуре 180 градусов . Оставляем нагреваться. Переходим к наполнению форм творожной массой. В чашке смешиваем сметану и оставшееся сливочное масло. Смазываем творожники сверху сметаной. Отправляем выпекаться в духовку на полчаса.

Совет: смесь сметаны с маслом придаст творожникам золотистую корочку.

По истечении времени достаем творожную запеканку.

Совет: чтобы творожники не подгорели поставьте на дно духового шкафа кастрюлю с водой.

Даем слегка остыть и извлекаем из формочек. Подаем творожные кексы на стол.

Готовьте вместе с нами по видео:

Приятного аппетита.

Творожная запеканка с мукой

Еще один известный и любимый многими рецепт творожника с пшеничной мукой. Последняя, позволяет склеить творог при выпекании и предотвратить рассыпание.

Совет: пшеничную муку можно заменить на измельченные овсяные хлопья.

Ингредиенты для приготовления:

400г творога;
6ст.л. меда или сахарного песка;
2ст.л. муки;
5мл сметаны;
100г изюма.

Рецепт приготовления

Изюм заливаем теплой кипяченой водой в соотношении 1 к 2.

Проводим подготовительные работы. Творог пропускаем через сито. Это придаст ему рыхлость и однородность. Перекладываем в глубокую емкость. Добавляем мед, сметану и просеянную муку. С изюма сливаем воду. Лишнюю жидкость убираем бумажными полотенцами. Всыпаем к творожной смеси. Перемешиваем.

Совет: изюм можно заменить на любые сухофрукты или свежие фрукты.