Каша рисовая сколько калорий в 100 граммах. Рисовая каша на молоке

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Каша считается традиционным блюдом на нашем столе, детей до года часто прикармливают только кашами. Рисовая каша на молоке готовится достаточно быстро, обладает приятным вкусом, даёт чувство сытости надолго. Рисовая каша на молоке имеет среднюю густоту, крупа разварена, но не теряет форму, оставаясь фактурной. Рисовую молочную кашу редко готовят впрок, она слишком вкусная, чтобы остаться надолго в холодильнике.

Калорийность рисовой каши на молоке

Калорийность рисовой каши на молоке составляет примерно 97 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность сильно зависит от того, молоко какой жирности вы используете при приготовлении, добавляете ли воду и сахар или нет, подаете с маслом или без...

Состав и полезные свойства рисовой каши на молоке

В составе продукт только натуральные ингредиенты: , . Продукт является диетическим, кашу часто включают в меню выздоравливающих после перенесённых болезней и операций, если они не связаны с желудочно-кишечным трактом (calorizator). Рисовая каша на молоке - источник медленных углеводов, которые на длительное время обеспечивают организм притоком энергии. Рис не содержит , поэтому продукт подходит для безглютеновых диет.

Вред рисовой каши на молоке

Как варить рисовую кашу на молоке

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления рисовой молочной каши, можно выбрать наиболее вкусный и приемлемый именно для ваших близких. Традиционно круглый рис промывают, заливают водой, чтобы была покрыта вся крупа и доводят до кипения. Затем убавляют огонь, варят 10 минут и добавляют молоко, готовят до полного набухания риса, соль и сахар следует добавлять в конце варки. Пропорция каши: 1 стакан риса на 4 стакана жидкости. По желанию часть молока можно заменить сливками, после добавления молока продолжить приготовление каши в духовке или в русской печи, если есть такая возможность. Рисовую кашу на молоке можно дополнить , или другими ингредиентами по вкусу.

Рисовая каша на молоке в кулинарии

Свежесваренная рисовая каша на молоке - отличный завтрак или лёгкий ужин, традиционно к ней добавляют немного сливочного масла. Если немного каши осталось, вбейте в неё несколько яиц и пожарьте оладьи, которые отлично подать со сметаной и лимонным джемом. Сварить рисовую молочную кашу можно с , тогда она приобретёт приятный цвет и специфический вкус.

Один из рецептов рисовой каши на молоке: 1 стакан , 4 стакана

Рисовая каша - излюбленное блюдо довольно большого количества людей. Ее ценят за пользу и вкус. Но важно разобраться в реальных характеристиках такого блюда.

Особенности

Калорийность простого варианта рисовой каши, сваренной на молоке, составляет 97 ккал на 100 грамм.

При этом формула БЖУ у нее следующая:

16 г углеводов;
3,1 г жиров;
2,5 г белка.

Приготовление рисовой каши на молоке давно стало привычным элементом повседневного питания. Даже маленьких, не достигших года, детей можно прикармливать таким блюдом. Быстрое приготовление и отменный вкус, длительное насыщение – «самое то» для бурно развивающегося организма. Каша отличается средней консистенцией. При соблюдении рецепта крупа разваривается, однако, ее структура не теряется.

Кулинарная притягательность блюда заставляет съедать его практически сразу. Лишь изредка рисовая каша задерживается в холодильниках. Обычная норма калорий - 970 на 1 кг - может меняться сильно меняться в зависимости от нюансов каши.

Влияет:

жирность молока;
добавление сахара или отказ от него;
вариант подачи (блюдо с маслом будет энергичней).

Что здесь полезного и вредного?

Рисовая каша содержит исключительно натуральные компоненты. Такое блюдо относится к диетической группе. Его нередко вводят в рационы восстанавливающихся после хирургических операций и тяжелых расстройств. Каша из риса изобилует «медленными» углеводами, способными подпитать организм энергией на долгий срок. Так как в этом злаке отсутствует клейковина, его можно смело рекомендовать для диет без глютена.

при нарушенной функции кишечника;
при возникновении запоров;
если обнаружена аллергия на молочный белок или непереносимость его.

Основные достоинства рисовых блюд связаны с наличием кремния и марганца. Первый помогает активизировать выработку коллагена, то есть придает коже упругость и свежесть. А вот второй имеет гораздо более разнообразные функции в организме. Без марганца невозможно нормальное развитие костей и соединительной ткани. Он обеспечивает нормальный обмен углеводов и аминокислот.

Также этот микроэлемент помогает синтезировать холестерин и основные нуклеотиды.

При дефиците марганца наблюдается:

замедленное развитие организма;
сбои в репродуктивных органах;
повышенная угроза переломов;
отклонениями в обмене углеводов и липидов.

Отмечено, что рисовая каша помогает впитать вредные вещества (токсины) и ускоренно вывести их за пределы организма. Это полезно не только при отравлениях, но и при диетическом питании. С помощью каши стабилизируют сон и подавляют дурной запах изо рта. Для кормящих матерей она тоже неплоха: при регулярном употреблении злака активизируется лактация.

Важно: все эти сведения относятся к каше, сваренной из белого риса.

Еще привлекательнее оказывается применение бурого риса. Он готовится сложнее и немного дольше, зато при варке получается намного больше пользы для здоровья. В шелухе бурого риса содержится 180% сложных углеводов, минералов и витаминов (если за 100% взять шелуху обычного продукта). Этот вид злака совершенно безопасен для людей, склонных к аллергии. Сама по себе рисовая крупа имеет калорийность 340 килокалорий на 100 г.

Резкое - более чем в три раза - падение питательности готовой каши объясняется тем, что рис впитывает много воды. Он значительно расширяется, при этом в одной тарелке содержится намного меньше углеводов. Конечная калорийность определяется рецептом. Так, если добавить сливочное масло, она достигнет 175 ккал. Для сравнения: даже добавка мяса повышает питательность всего до 170 ккал.

Калорийность вариантов каши с добавками следующая:

с изюмом – 140 ккал;
с тыквой – 80 ккал;
из смеси риса с пшеном – 133 ккал.

Пользу от рисовой каши получают только в том случае, когда используется высококачественная крупа. Плохая очистка либо обработка опасными реагентами может испортить все дело. Стоит воздержаться от употребления блюд даже из безупречного риса при сильно выраженном ожирении. Рекомендуется одновременно пить больше воды. Ведь интенсивное поглощение жидкости в желудке требуется компенсировать.

Присутствие калия положительно сказывается на состоянии сердца и сосудов. Если вдруг возникла продолжительная диарея, допускается варка риса исключительно на воде. Благодаря фолиевой кислоте рисовые каши блокируют развитие малокровия. А если оно все же возникнет, болезнь может быть устранена. С осторожностью следует потреблять рис при диабете: избыток его может нарушить баланс сахаров.

Рисовая каша: кулинарная сторона

Повара подчеркивают, что допускается частичная замена молока на сливки. Разумеется, в таком случае пищевая ценность блюда существенно вырастает. Некоторые люди стараются готовить такую пищу в духовом шкафу или даже в русской печи. Для улучшения вкуса можно применять корицу, ванильный сахар либо иные компоненты. Количество таких добавок подбирается индивидуально.

Чтобы сделать рисовую кашу приятнее, к ней часто добавляют небольшие кусочки сливочного масла. Нужно быть внимательней, учитывать влияние таких добавок на питательность. Часто рисовую молочную кашу варят с тыквой. Это улучшает вкус и окраску. Существует много других рецептов, но это уже совершенно другая тема.

Без молока

Рисовая каша на воде встречается не менее часто, чем на молоке. Как ни странно, ее пищевая ценность чуть выше - не 97, а 102 ккал.

На 100 г блюда приходится:

22,6 г углеводов;
2,156 г белков;
0,308 г жира.

В рисовой каше на воде не так уж много витаминов. Концентрация витаминов группы B варьируется от 1,2 до 4,9% ежедневной нормы на 100 г. Больше всего там фолиевой кислоты – упомянутая порция каши закрывает 5,2% потребности в ней в сутки. А вот потребность в кремнии перекрывается с избытком. Можно отметить также наличие в каше умеренных доз некоторых химических веществ: серы, калия, кальция, фосфора, йода и селена. Эти вещества имеют важное значения для организма человека, благотворно влияя на различные жизненные процессы.

О том, как правильно приготовить рассыпчатый рис, смотрите в следующем видео.

Рис – злаковая культура родом из стран Азии, которая завоевала популярность во всём мире благодаря своим вкусовым и пищевым свойствам. Рис бывает всевозможных сортов и цветов, в зависимости от места произрастания и типа обработки, например:

Коричневый (необработанный);
Белый (шлифованный);
Средне-шлифованный;
Пропаренный;
Дроблёный (продукт переработки риса).

В белом рисе мало витаминов, больше всего в коричневом, а в пропаренном – среднее количество, благодаря особой обработке зерна.

Далее выясним, какая польза или вред для организма у самого популярного в нашей стране белого риса. Он содержит очень важные микроэлементы и витамины, как описано в таблице, польза которых так же хорошо изучена.

Наименование	Содержание	Суточная потребность %
Co (кобальт)	1 мг	100
H (биотин)	3.5 мкг	0.35
PP (ниацин)	1.6 мг	6.4
K (калий)	100 мг	5
Ca (кальций)	8 мг	0.8
E (токоферол)	0.45 мг	4.5
Mg (магний)	48 мг	14
B9 (фолиевая кислота)	19 мкг	2
B1 (тиамин)	0.08 мг	5.3
B5 (пантенол)	0.4 мг	6
B6 (пиридоксин)	0.18 мг	9
Fe (железо)	1.02 мг	7
Cu (медь)	0.25 мг	17
B2 (рибофлавин)	0.04 мг	2.5
Zn (Цинк)	0.45 мг	4.5

Рис содержит марганец и хром, которые отвечают за нормальную работу центральной нервной и репродуктивной систем, кроветворение и энергетические процессы, синтез углеводов и белков. Незаменима польза риса при проблемах с ЖКТ, он помогает при диареях, устраняет запоры, благодаря , улучшает перистальтику кишечника.

Для сердечно-сосудистой системы крови и выведении токсинов, укреплении сердечной мышцы и сосудов.

Заметна польза регулярного употребления риса для волос, кожи и ногтей, зубов, укреплении мышц и костей. Помогает бороться с отложениями солей, что улучает состояние суставов. Также значительно улучшает аппетит.

Если говорить про вред, то рис способен вызвать запоры и даже спровоцировать этим геморрой, особенно это касается белого вида. При диабете возможен вред от большого содержания в рисе легко усваиваемых углеводов. Зачастую вред возникает на фоне острых заболеваний желудка, поэтому нужно быть осторожнее, проконсультируйтесь с вашим врачом. Следует правильно употреблять рис с другими продуктами, потому что при неправильном сочетании рис способен принести вред фигуре из-за излишней блюд.

Калорийность

В зависимости от вида риса он может содержать от 280 до 330 ккал, причём у нешлифованного углеводы усваиваются медленнее, чем в белом, поэтому они имеют разный . Если говорить о калорийности белого риса, то он имеет достаточно высокую энергетическую ценность.

Калорийность рисовой крупы на 100 грамм сухого продукта

На молоке

Многие с детства любят молочную рисовую кашу с маслом и сахаром, но сколько в ней калорий? Рисовая каша на молоке содержит около 187 ккал/ 100 грамм, идеально подходит для завтрака, насыщает энергией на весь день, может использоваться в детском меню.

Если хотите снизить энергетическую ценность каши, можно разбавить молоко водой.

Калорийность готовой молочной рисовой каши

С мясом

Рис прекрасно сочетается и с мясом, и с рыбой, и с птицей. Для диетического рациона лучше подходит рис с мясом птицы, калорийность блюда всего 107 ккал/ 100гр.

Таблица: Калорийность готовой каши из риса с мясом

Наименование	Количество	жиры	углеводы	белки	Итого ккал
Рис длиннозёрный (1 стакан)	220 гр	1.3	162	15.4	722
Вода (3 стакана)	720 мл	0	0	0	0
Филе курицы	300 гр	3.6	0	69.3	309.6
Морковь (1 шт)	100 гр	0.1	6.9	1.3	33.7
Луковица (1 шт)	100 гр	0	10.4	1.40	47.7
(2 ст.л)	60 мл	29.96	0	0	270
Итого калорий на 5 порций/ 270 грамм	1350 гр	315	717	350	1383

С тыквой

Очень полезная, вкусная и красивая получается рисовая каша с тыквой. Энергетическая ценность каши с тыквой составляет всего 136 ккал/ 100 грамм.

Каша с тыквой, приправленная маслом, немного калорийнее, но многие витамины являются жирорастворимыми, соответственно будут хорошо усваиваться.

Калорийность готовой рисовой каши на молоке с тыквой

С изюмом

Рис с изюмом готовят на рождественские праздники, называется такое блюдо кутья – это достаточно питательное блюдо, но можно сделать его низкокалорийным, если убрать из него самые калорийные продукты: мак, орехи и курагу. Получится вкусное, с калорийностью всего 142 ккал/ 100 грамм. Если готовить рисовую кашу с изюмом не на воде а на молоке, то калорийность увеличится приблизительно на 30 ккал/ 100 грамм .

Таблица: Калорийность готовой каши из риса с изюмом

Каши на основе риса – незаменимы, подойдут на любой случай, как для праздничного стола, так и для ежедневного употребления, детям или взрослым, в диетическом рационе и не только. Угощайтесь!

Рисовая каша является неотъемлемой частью полезной русской кухни. Рис богат важнейшими витаминами и полезными микроэлементами, которые необходимы для здоровья человека. Не случайно именно рис - главный продукт многих стран. Несмотря на то, что в России блюд с использованием этого злака существует великое множество, именно рисовая каша остается популярнейшим блюдом. Всевозможные суши и ролы, конечно, очень вкусно и модно есть по поводу и без, рисовая каша на молоке или воде - наш верный спутник в будни.

Польза каши рисовой

Рисовая крупа - кладезь витаминов и минералов. Она содержит витамины группы B, богата витаминами E и PP. Не обделен злак и микроэлементами, содержит фосфор, селен, цинк, калий, железо, марганец, кальций. Является источником сложных углеводов, обеспечивающих организм человека энергией, и не наносящих вреда, как простые углеводы.

Когда рисовая каша попадает в организм, она впитывает вредные, ненужные организму вещества, которые поступают вместе с другими продуктами. Из организма выводятся токсины. Благодаря абсорбирующим свойствам, данное блюдо рекомендовано при соблюдении многих диет (например, ), а сам рис зачастую является главным компонентом диет для похудения. По этой же причине советуют есть при отравлении.

Блюдо способно помочь нормализовать сон, усилить лактацию, и даже устранить неприятный запах из полости рта.

Самый распространенный белый рис применяется при приготовлении множества блюд. Он быстро готовится и не обременяет желудок. Но полезнее бурый рис. Он не обработан, содержит больше полезных веществ, чем белый, составляет чуть больше 100 ккал. На его приготовление понадобится больше времени и чуть больше труда, зато на молоке из бурого риса окажется намного полезнее. В шелухе бурого риса содержится на 80% больше сложных углеводов, витаминов и минералов. Его разрешено употреблять даже людям, склонным к пищевой аллергии.

Калорийность рисовой каши

Крупа содержит 340 ккал. на 100 грамм продукта. Но калорийность рисовой каши меньше в три раза! Например, калорийность рисовой каши на воде составляет 78ккал, а рисовой каши на молоке - 100ккал. Почему заметная разница в калориях между сухим и приготовленным? Для объяснения ситуации возьмем рисовую кашу, приготовленную на воде. Вода не имеет калорий, это знают все. При приготовлении рис впитывает в себя жидкость, увеличиваясь в несколько раз. Размер крупинок увеличивается, а калорийность, разумеется, нет. Соответственно, если готовить кашку на молоке, рис впитает и его. Мы приготовим более калорийное блюдо, но не менее полезное. Ведь молоко - источник не только целого ряда витаминов, но и белка животного происхождения, который необходим нашему организму.

БЖУ рисовой каши

Пищевая и энергетическая ценность выглядит следующим образом: белки занимают 2,5г на 100г, жиры 3,1 г, больше всего углеводов - 16г на 100г. Напомним, что продукт содержит полезные сложные углеводы, но нужно знать меру и при поедании кашки.

Калорийность других видов рисовой каши

Мы рассмотрели калорийность молочной рисовой каши, и блюда на воде. Но русская кухня богата разнообразными рецептами с использованием, казалось бы, обычных продуктов.

Например, можно приготовить рисовую кашку с сахаром и маслом. Для этого, после того, как рис сварен, в него добавлены соль и сахар, каша красиво уложена на тарелку, добавляем несколько небольших кусочков сливочного масла. Блюдо получается вкусным и сытным. А вот калорийность рисовой каши с маслом составит целых 175 ккал! Такой аппетитной кашкой лучше баловаться на завтрак. Каша с маслом может быть сварена на молоке, на воде, или на том и другом. При добавлении молока пищевая и энергетическая ценность рисовой каши увеличивается. Калорийность рисовой каши на молоке с маслом будет еще выше, поэтому такое блюдо не подойдет для диетического питания.

Сахар в кашке можно заменить сухофруктами. Популярностью пользуется рисовая каша с изюмом, она имеет калорийность 140. Изюм очень полезен для здоровья, но слишком много добавлять его в блюдо не нужно. Полстакана хватит, чтобы придать блюду сладость, снабдить организм дополнительными полезными веществами и энергией.

Еще один вариант вкусного и полезного блюда - это рисовая каша с тыквой, калорийность которой составит 80ккал. Тыква придаст каше необычный приятный вкус, желтоватый цвет. Она уменьшит общую калорийность блюда, поскольку тыква малокалорийна, снабжая его дополнительными полезными витаминами и микроэлементами.

Полезно для здоровья комбинировать несколько разных круп. Рисово-пшенная каша, например, соединит в себе полезные свойства обеих круп, снабжая организм необходимыми веществами. Калорийность рисово-пшенной на молоке - 133 ккал.

Рецепт рисово-пшенной каши

Вскипятить два стакана воды, затем добавить по полстакана риса и пшена. Варить 10 минут, после чего вылить в кастрюлю к крупам стакан горячего молока. Добавить соль и сахар и продолжать варить еще 13 минут. После того, как сняли кашу с огня, добавьте немного сливочного масла. Вкусная и полезная каша готова!

Вред рисовой кашки

Она может быть вредна из-за низкого качества крупы. Она может быть плохо очищена, или обработана вредными веществами. При некоторых степенях ожирения не рекомендуется злоупотреблять рисовыми кашками. При регулярных запорах рисовая каша тоже способна оказать вредное воздействие. При употреблении риса нужно пить много жидкости. Специалисты не рекомендуют использовать моно-диеты на рисе.

Рис является незаменимым диетическим продуктом, при этом рисовая каша, калорийность, будет зависеть от того, как приготовлен рис (на воде, бульоне или молоке). Поэтому, в зависимости от того, как будет приготовлен рис и с какими ингредиентами будет подаваться зависит калорийность блюда в целом. Выясним, какой калорийностью обладает рисовая каша, приготовленная с использованием различных ингредиентов.

Рисовая каша: калорийность и пищевая ценность продукта

Рисовая каша: калорийность и пищевая ценность продукта в первую очередь зависит от того с использованием каких ингредиентов она приготовлена.

Сегодня поговорим о том, насколько калорийным является рис и как это определить. Энергетическая ценность рисовой крупы составляет 320 Ккал на 100 гр сухого продукта.

При варке рис разваривается где-то в 3-4 раза. Если это учитывать, то калорийность риса нужно поделить примерно на 3-4. В итоге получим рисовую кашу калорийностью 323/4=81 Ккал на 100 гр приготовленной каши.

Но это при условии, что каша будет вариться без таких добавок, как масло, соль, сахар - только на воде. Калорийность рисовой каши на 100 гр приготовленного продукта:

Каша рисовая на воде 82 Ккал.
Каша рисовая на молоке 102 Ккал.
Каша рисовая с черносливом на молоке 111 Ккал.
Каша рисовая на воде с тыквой 70 Ккал.
Каша рисовая на молоке с тыквой 95 Ккал.

Рисовая каша содержит витамины группы В, к тому же витамин Е, который повышает устойчивость организма к стрессам, улучшает деятельность мозга. В рисе много крахмала, поэтому он является легким для организма продуктом, в плане усвоения.

Калий, который входит в состав риса, необходим для работы сердечно - сосудистой системы. Рис является превосходным средством при диарее (варить следует просто на воде).

Еще одним немаловажным преимуществом, которым обладает рис, является то, что благодаря наличию в своем составе фолиевой кислоты - препятствует и служит профилактическими мерами при малокровии.

Чтобы рисовая каша получилась еще вкуснее, в нее можно добавлять и сухофрукты, орехи, ягоды, по сути, на калорийность это не сильно влияет, но зато каша приобретает дополнительные вкусовые качества.

Рисовая каша с молоком: низкокалорийный рецепт вкусной каши

Молочная рисовая каша: калорийность 101 Ккал.