Пицца: виды, названия, варианты начинок, история. Какие существуют виды пиццы: их сорта и названия, рецепты и способы приготовления Самая вкусная пицца какая
Пицца – наверное, одно из самых популярных итальянских блюд. Это и неудивительно – простота приготовления, высокая питательность и отличный вкус делают ее прекрасным блюдом для быстрого перекуса.
Сейчас пицца представлена в меню практически любого кафе или ресторана. И московские заведения – не исключение. Так где же в Москве можно попробовать самую вкусную пиццу?
1. Сеть пиццерий «Папа Джонс»
Несмотря на то, что эта сеть пиццерий пришла к нам из США, «Папа Джонс» занимает почетное место в нашем рейтинге заведений с самой вкусной итальянской пиццей. Тонкое или традиционное тесто, много вкусной начинки и гарантированный бонус - маринованный перчик и чесночный соус в каждой коробке пиццы!
Пиццу «Папа Джонс» можно заказать в целых 4 (!) размерах: от маленькой до XXL диаметром в 40 сантиметров. У этой сети пиццерий также очень удобная доставка и 50 точек самовывоза по Москве и Подмосковью.
Кстати: при заказе пиццы на сайте и самовывозе пиццерия дает дополнительную скидку!
Со списком точек самовывоза можно ознакомиться на официальном сайте сети .
2. Служба доставки «Мосгорпицца»
У «Мосгорпиццы» нет ресторанной сети или точек самовывоза, при этом зона доставки покрывает не только Москву, но и ближайшее Подмосковье: Котельники, Люберцы, Химки, Красногорск, Реутов. Доставка производится строго в течение часа.
Здесь вы сможете выбрать 3 размера пиццы на тонком тесте: 25, 33 или 45 см. Для настоящих романтиков «Мосгорпицца» предлагает эксклюзивную пиццу в форме сердца. А вместо всеми любимой пиццы «4 сыра» «Мосгорпицца» предлагает новинку – пиццу «5 сыров»! Также здесь можно попробовать пиццу «Арабская» с рубленой говядиной, сыром моцарелла, острым перцем халапеньо, арабскими специями и овощами.
Из дополнительных бонусов пиццерия предоставляет скидку 15% в честь дня рождения, напитки или суши и скидки до 15% при крупных заказах.
3. Кафе-пиццерия «Академия»
Уютная обстановка со средиземноморским акцентом поможет вам окунуться в теплую, домашнюю атмосферу.
Постоянные гости кафе оценивают здешнюю пиццу как «правильную», то есть, максимально приближенную к итальянской по своим вкусовым качествам. Кафе идеально подходит для дружеских встреч, деловых обедов или времяпрепровождения с детьми.
По выходным здесь собираются семьи с детьми: в пиццерии стартует детская развлекательная программа, а веселые аниматоры помогут занять малышей играми или научат их готовить фирменные блюда ресторана.
Особой популярностью в «Академии» пользуется фирменное блюдо – пицца с гриль-овощами и весенним соусом.
Адреса кафе-пиццерий можно посмотреть .
4. Ресторан «Руккола»
Основной слоган ресторана: «Итальянская кухня за честные деньги!». И действительно, цены на пиццу здесь начинаются от 280 рублей. Например, аутентичная итальянская пицца «Неаполитано» с беконом и сыром моцарелла стоит всего 460 рублей.
Здесь все блюда, ранее считавшиеся символом гламурной жизни, может попробовать даже человек с небольшим уровнем дохода. Пармская ветчина с печеной грушей и медовым соусом, ризотто с морепродуктами – все это вы сможете попробовать, не боясь за свой кошелек. И при этом все очень вкусно!
На данный момент в Москве открыто 4 ресторана «Руккола». В интерьере преобладает зеленый цвет, на окнах клетчатые шторы, а в интерьере расставлены яркие акценты, что делает душевной подачу даже самой обычной пиццы.
Адреса ресторанов:
- ул.Арбат, 19;
- ул. Профсоюзная, 104;
- Климентовский переулок, дом 10, стр. 2;
- Никольская, 8/1 стр. 1.
5. Ресторан «Zotman Pizza Pie»
Если вы устали от однообразной пиццы и хотите попробовать что-то новенькое – тогда вам сюда! Вы когда-нибудь видели пиццу с нутеллой, драже M&M’s и сливочным сыром с ягодами? А бруклинскую пиццу-пирог на толстом тесте? В ресторане «Zotman Pizza Pie» пробовать новое очень просто!
Картошка, семена фенхеля, фисташки – все это традиционные начинки для пиццы в «Zotman Pizza Pie». Кстати, вкусные соусы для краешков пиццы – тоже изобретение этого ресторана.
Летом вы можете отдохнуть на открытой веранде, а зимой – под уютной крышей.
Адреса ресторанов:
- Б.Никитская, 23/14/9;
- Маршала Тухачевского, 41, корп 1;
- Рублевское шоссе д.42 к.1.
6. Ресторан «Il Forno»
Этот модный ресторан позиционирует себя как ресторан с настоящей итальянской пиццей, которая готовится в дровяной печи (кстати, «il forno» – по-итальянски и есть «печь») по традиционным итальянским рецептам.
Светлый интерьер поможет вам окунуться в атмосферу уюта в самом центре Москвы. Здесь можно попробовать вкусную традиционную пиццу, приготовленную по авторской концепции. На ней много начинки, а приготовлена пицца на хрустящем тонком тесте.
Среди фирменных блюд – пицца с грушей и горгонзоллой и пицца на ржаном тесте с рукколой, креветками и помидорами черри. Средняя цена 1 пиццы – 700 рублей.
Для своих клиентов ресторан предлагает несколько бонусов:
- скидка 20% на меню по будням с 11.00 до 17.00;
- домашние завтраки;
- доставка с 11.00 до 23.00.
Адреса ресторанов:
- ул. Неглинная, 8/10;
- ул. Остоженка, 3/14;
- Кутузовский проспект, 2/1, стр.6.
7. Ресторан «Extra Virgin»
Основным в ресторане является средиземноморское меню: гриль на углях, пицца и дровяной печи, домашний хлеб, авторские сорта вин и коктейли.
В меню ресторана большое количество мучных блюд: фокачча, брускетта, итальянский хлеб с оливковым маслом и, конечно, настоящая итальянская пицца. Пицца здесь подается в единственном размере – 40 см – и приготовлена на изысканном тонком тесте. Средняя цена пиццы достаточно доступна и составляет порядка 650 рублей.
В ресторане «Extra Virgin» помимо самых популярных видов пиццы гостям предлагают попробовать пиццу с ростбифом, оливками каламата и горчичным соусом, пиццу с капрезе, базиликом и помидорами, а также, уникальную черную пиццу с морепродуктами! Эффект черного теста достигается за счет натурального красителя, получаемого из морепродуктов.
Адрес : ул. Покровка, 17.
8. Ресторан «La Prima»
Этот ресторан славится не только своей отменной пиццей, но и разнообразными музыкальными изысками. По вечерам в четверг, пятницу и субботу здесь играет живая музыка выступает группа SLANG. В репертуаре только зарубежные хиты - в стилях «диско», «хаус», «латино», «поп», «соул». Иногда в ресторане выступают известные итальянские певцы.
В меню как сытные завтраки, так и блюда для спокойного ужина в расслабленной атмосфере. Пицца, итальянские салаты и деликатесы, мясные и рыбные блюда, паста – все это может попробовать любой гость.
Ресторан славится изысканным интерьером, отсылающим нас к классическому стилю императорских времен. Эффект оживленности создают небольшие деревца в кадках, расставленные по залу ресторана.
Ассортимент пиццы в этом ресторане достаточно широк, она подается на тонком тесте с основательным количеством начинки. Фирменная пицца «La Prima» имеет начинку из копченой утиной грудки, куриного филе, перепелиных яиц и томатного соуса с зеленью. Средняя цена пиццы составляет 700 рублей.
Кстати: ресторан работает круглосуточно, что очень удобно для гостей с напряженным темпом жизни.
Адрес : ул. Большая Дмитровка дом 32 стр.1
8. Пиццерия «Bocconcino»
Истоки этой пиццерии - в итальянском Форте Дей Марми, популярном курортном местечке. Именно здесь существует любимая всеми пиццерия со средиземноморской атмосферой и настоящей домашней едой, привлекающая как туристов, так и искушенную местную публику.
Михаил Гохнер, владелец пиццерии «Bocconcino» в Москве, решил стать достойным продолжателем традиций итальянского заведения. Оригинальный дизайнерский интерьер и домашняя итальянская кухня с вкуснейшей пиццей!
Важным преимуществом пиццерии «Bocconcino» являются настоящие итальянские ингредиенты: пармская ветчина, сыры моцарелла, горгонзола, скаморца, страккино, пекоррино и т.д. Именно здесь гости могут попробовать пиццу с настоящими черными трюфелями и трюфельным маслом.
Ценовая политика пиццерии достаточно демократична. Средняя цена пиццы – 600 руб., при этом самая дешевая пицца (пицца с шампиньонами) стоит 380 рублей, а самая дорогая (пицца с трюфелями) – 1 100 рублей.
Пиццерия также предоставляет услуги по доставке.
Адреса :
- Ленинский пр-т, 109, ТЦ «РИО», 3 этаж;
- Страстной бульвар, 7;
- Новослободская улица, 24;
- Кутузовский проспект, 48, ТЦ «Времена года», 2 этаж.
9. «Песто кафе»
«Песто кафе» позиционируют себя как демократичные семейные рестораны домашней итальянской кухни. При этом цены в этом заведения доступны абсолютному большинству гостей.
В кафе воссоздана приятная атмосфера итальянского кафе, в интерьере преобладает успокаивающий зеленый цвет, а на стенах с аутентичными клетчатыми обоями висят фарфоровые тарелки и картины. С самого начала кафе поставило перед собой высокую планку в качестве обслуживания и меню – и строго придерживается этой планки.
Меню кафе разрабатывал шеф-повар из Италии Андрей Дипино. На кухне используются итальянские продукты, а рецепты блюд Дипино унаследовал от бабушки и отца. Все ингредиенты для пиццы (тесто, соусы) и других блюд готовятся в самом ресторане и хранятся только 24 часа. Никаких полуфабрикатов и замороженных продуктов – вот девиз «Песто кафе».
Вся пицца в заведении готовится на тонком тесте и имеет изысканные начинки. Здесь также подают редкую итальянскую пиццу «Тонно чиполла» с сыром моцарелла, красным луком и тунцом по очень демократичной цене в 370 рублей.
Средняя цена пиццы в «Песто кафе» составляет всего 400 рублей. При желании можно заказать доставку пиццы на дом.
Адреса :
- Зацепский вал, 2;
- Пр-кт Мира, 74;
- ул. Сходненская, 56, ТРЦ «Калейдоскоп»;
- ул.Пятницкая, 29/8.
Как видите, Москва богата заведениями с вкусной итальянской едой: как известными, так и камерными, как дорогими, так и демократичными. И мы уверены, что в будущем вы сможете успешно пополнить нашу подборку новыми заведениями!
Если провести опрос и начать расспрашивать жителей разных городов о том, какое блюдо для быстрого утоления голода считается самым популярным, то большинство однозначно назовут пиццу. Эта лепешка с разными наполнителями уже давно полюбилась и детям, и взрослым. На сегодняшний день существует масса рецептов приготовления пиццы, а ее внешний вид может удивить гурманов необычной формой или, к примеру, черным тестом. Всемирная любовь к этому блюду обусловлена его универсальностью. Пицца может стать главной изюминкой праздничного стола, обычным перекусом на бегу или выходом из ситуации, когда домой внезапно нагрянули гости. Перед поклонниками данной печеной лепешки в последние годы остро стоит вопрос выбора. Ведь очень сложно понять, какая пицца самая вкусная, когда вокруг открыто столько кафе и ресторанов, специализирующихся на ее приготовлении и подаче. Особенно трудно определиться с выбором заведения, если вы живете в столице. Поэтому сегодня мы решили наконец выяснить, какая пицца самая вкусная в Москве, и составить рейтинг кафе, где можно в полной мере насладиться ее вкусом и ароматом.
Пицца - самое таинственное блюдо в истории человечества
Спросите людей на улицах, какая пицца самая вкусная, и вы наверняка услышите массу названий. Среди них однозначно будет «Маргарита», «Пепперони», «Четыре сезона» и еще множество других названий. Каждый житель нашей планеты имеет свой любимый рецепт пиццы, и тут, как говорится, «на вкус и цвет товарищей нет». Но если вы спросите о происхождении этого блюда, то практически все опрошенные ответят вам, что появилось оно в Италии. Такое единодушие связано с упрочившимся в умах людей мифом о еде бедняков, которую изобрели итальянцы. Однако на самом деле родиной пиццы нужно считать совсем иную страну, да и появилась она около шести тысяч лет назад. Удивлены? Если так, то мы готовы рассказать вам подлинную историю триумфального шествия пиццы по планете.
Историки до сих пор не могут назвать точную дату появления этого блюда, но все же считают, что первый его прототип возник в Древнем Египте. Приблизительно шесть тысяч лет назад было придумано дрожжевое тесто, и египтяне стали выпекать лепешки, которые затем приправляли сыром, финикам и медом. Можно сказать, что это и была первая в мире пицца.
Конечно, ее вид был далек от современного, но древние греки исправили этот недостаток. Они придумали выкладывать еще на сырое тесто овощи, зелень и мясо, обильно поливая все это оливковым маслом и лишь потом ставить на открытый огонь. Подобный рецепт был популярен и в Древнем Риме. Причем здесь пиццу с удовольствием употребляли в пищу знатные люди.
Постепенно способ приготовления лепешки с начинкой разошелся по миру, но привычный нам вид и вкус она приобрела в первой четверти шестнадцатого века. В этот период времени в европейские страны попали помидоры, которые долгое время считались несъедобными и ядовитыми. Однако итальянские бедняки быстро оценили их вкус и стали добавлять в пиццу. К семнадцатому веку это блюдо стало крайне популярным у итальянской знати, и в крупных городах повсеместно открывались специализированные кафе, где подавали только лепешку с сыром и овощами. Особенно широко пицца распространилась в Неаполе, где было придумано несколько ее рецептов. Приблизительно в это время и начался спор о том, какая пицца самая вкусная, продолжающийся до сих пор.
К девятнадцатому веку практически в каждом регионе Италии существовали не только свои фирменные начинки, но и рецепты теста. К примеру, в Неаполе оно получается рассыпчатым, а в Риме - тонким и хрустящим.
В начале двадцатого века первая пиццерия открылась в Америке, и с этого момента блюдо можно считать одним из самых популярных в мире. Даже консервативные японцы с удовольствием уплетают эту лепешку, посыпая ее порошком из мелко перемолотого тунца. В их представлениях именно такая пицца самая вкусная. А какая больше нравится москвичам? Попробуем разобраться в этом вопросе.
Рейтинг самых популярных пиццерий
Для современных горожан, которые вечно куда-то спешат, очень важно, чтобы пиццу можно было заказать с доставкой до места. Поэтому, рассматривая разнообразные кафе, мы обязательно будем учитывать этот факт. Ведь не всегда, для того чтобы полакомиться ароматным кусочком пиццы, хочется выходить из уютной квартиры в холодную и промозглую московскую зиму. Итак, какая пицца самая вкусная в Москве с доставкой? Рейтинг заведений выглядит следующим образом:
- Bocconcino.
- «У Сальваторе».
- Zotman Pizza Pie
- Delicatessen.
- La Bottega Siciliana.
- «Пробка».
- Пинцерия «Бонтемпи».
- Il Forno.
- Babetta café.
В целом все перечисленные кафе и рестораны имеют приблизительно одинаковый уровень, но выделяются своими особенностями, о которых мы и расскажем читателям. Какая пицца самая вкусная? Читайте и решайте сами.
Bocconcino
Это заведение является сетевым, поэтому попасть в пиццерию можно из разных уголков Москвы. Судя по многочисленным отзывам, данное кафе нельзя назвать дешевым, но блюда того однозначно стоят.
Пиццу здесь готовят на дровяной печи, а повара готовы предложить более двадцати различных рецептов. Приятно, что здесь существует собственная служба доставки, работающая очень хорошо. Стоимость пиццы начинается от 360 рублей.
«У Сальваторе»
Это настоящий итальянский ресторан с лучшими семейными традициями. Какая пицца самая вкусная, определиться здесь невозможно, ведь в меню включено 30 разных названий пиццы. Причем все рецепты привезены из Италии и являются оригинальными.
Для совсем маленьких посетителей придумано детское меню, а блюда из него подаются бесплатно всем малышам до шести лет. В ресторане работает доставка и упаковка блюд на вынос.
Zotman Pizza Pie
Если вы поклонник оригинальных рецептов, то вам однозначно сюда. Здесь вы можете насладиться вполне традиционными рецептами пиццы и самыми редкими, о которых известно даже не всем итальянцам. К тому же повара Zotman Pizza Pie придумали специальный детский вариант этого блюда с начинкой из конфет и других сладостей. Как вы думаете, что после подобного угощения ответит ваш ребенок на вопрос, «какая пицца в Москве самая вкусная»?
С доставкой (отзывы о ней клиенты всегда оставляют самые положительные) в ресторане тоже нет никаких проблем. Курьер сделает ее в кратчайшие сроки.
Delicatessen
Данное заведение и его виды пиццы называют самыми нетривиальными. И это неудивительно, ведь нигде больше вам не придется отведать пиццу с сыром, клюквой и индейкой. Подобных рецептов в меню Delicatessen довольно много.
La Bottega Siciliana
Трудно назвать это роскошное заведение «кафе». По всем своим характеристикам оно попадает в разряд элитных ресторанов, что можно заметить и по его довольно высоким ценам.
Пицца здесь очень вкусная, но большая часть рецептов являются традиционными. Если вам хочется чего-то необычного, то попробуйте фантазийную начинку от шеф-повара. Судя по отзывам, это блюдо является очень необычным и нравится большинству посетителей.
«Пробка»
Тем посетителям, которые предпочитают еду, приготовленную практически по-домашнему, стоит попробовать пиццу в «Пробке». Здесь вас ждет приятная обстановка, приветливые официанты и вкусная простая еда без изысков.
Многие считают пиццу из этого кафе самой вкусной в столице и заказывают ее регулярно. К плюсам заведения клиенты относят и быструю доставку.
"Пинцерия Бонтемпи"
Те, кто разбирается в итальянской еде, знает, что первая пицца носила совсем иное название. Итальянцы говорили о лепешке с начинкой как о «пинце», и ее рецепт немного отличался от знакомого нам сегодня классического варианта. Для него используется особый вид закваски, благодаря которому тесто получается очень тонким и хрустящим.
У этого блюда существуют свои многочисленные поклонники, перепробовавшие все восемнадцать пинц, представленных в меню.
8oz
Это заведение расположено в парке Горького и не является пиццерией. Однако ее готовят вполне достойно, поэтому сюда приходит довольно много молодежи, уставшей после прогулок по парку. К тому же цены в 8oz максимально приемлемые для большинства горожан.
Il Forno
Кафе Il Forno москвичи признают очень интересным, но в нашем рейтинге оно не поднялось выше из-за высоких цен и некоторых особенностей заведения. В главном зале стоит огромная дровяная печь, в которой и готовят повара.
Интересно, что сами итальянцы, живущие в столице, постоянно приходят сюда на обед и ужин. Это для многих горожан является самым красноречивым ответом на вопрос, какая пицца самая вкусная в Москве.
С доставкой от Il Forno москвичи часто работают, при этом остаются довольны скоростью курьеров и стоимостью услуги. В заведении можно заказать более тридцати видов пиццы.
Babetta café
Жители Москвы называют это место «современной столовой». В меню здесь всегда много простых и недорогих блюд, но пицца пользуется большой популярностью. Конечно, она совсем не похожа на итальянский оригинал, но тем не менее очень вкусная и ароматная.
В среднем пицца стоит от 250 до 400 рублей.
Самая вкусная «Маргарита»: где можно заказать?
Овощная пицца, названная в честь королевы Маргариты Савойской, является одним из самых любимых во всем мире рецептов. Однако в каждом столичном заведении ее готовят по-разному. Поэтому мы составили еще один рейтинг московских кафе, где угощают самой вкусной «Маргаритой», опираясь на отзывы горожан, оставленные в Интернете.
Первое место в отзывах занимает пицца из Zotman Pizza Pie. Об этом заведении мы уже писали, поэтому повторяться не будем. А вот характеристику «Маргариты» мы обязательно приведем. Москвичи пишут, что пицца является правильной и наиболее похожей на традиционный итальянский вариант. Повара делают очень вкусное и хрустящее тесто, поэтому блюдо с удовольствием съедается целиком. Приятно, что доставка осуществляется в пределах часа и стоит около 250 рублей.
Второе место получила «Маргарита» от пинцерии Бонтемпи. Это кафе тоже присутствует в нашем предыдущем рейтинге. Здешний вариант «Маргариты» стоит 420 рублей и имеет овальную форму. Некоторые клиенты кафе пишут, что в Италии в семейных заведениях часто делают именно такую пиццу. Ее отличительной чертой является сладковатый привкус, который придают томаты. Их хозяин кафе заказывает у себя на родине, поэтому «Маргарита» от Валентино Бонтемпи является уникальной.
Третье место поделили «Маргариты» от «Сыроварни» и «У Джузеппе». Кафе «Сыроварня» имеет очень удобное расположение и славится своими сырами, которые делают тут же. Однако пицца не получила высокой оценки у москвичей из-за своего отличия от оригинала. Многие пишут, что она имеет слишком выраженный сливочный вкус, которым «Маргарита» не должна обладать. Однако сама пицца очень вкусна и может претендовать на лидерство в другой категории.
А вот пицца «У Джузеппе» получила самые негативные отзывы покупателей. Несмотря на то что она имеет невысокую стоимость - всего 340 рублей, а доставка не превышает 300 рублей, здешняя «Маргарита» москвичей совсем не впечатлила. Они характеризуют ее как сухую и абсолютно безвкусную. Также часто клиенты «У Джузеппе» отмечают, что повара недокладывают начинки, поэтому чувствуется только вкус теста.
Исходя из всего написанного и отзывов, какая самая вкусная пицца «Маргарита», москвичи уже давно определились. Они большинством голосов отмечают вариант, представленный поварами Zotman Pizza Pie.
Какая пицца самая вкусная в СПб (с доставкой): отзывы
Если вы окажетесь в Северной столице и захотите попробовать пиццу, то выбрать самое лучшее заведение помогут отзывы. Какая пицца в СПб самая вкусная? Судя по обилию комментариев, заказывать ее нужно в кафе Little Italy. Оно даже расположено на улице Итальянской, что уж говорить об интерьерах, которые навевают мысли о солнечном Средиземноморье.
Много положительных отзывов жители северной столицы оставляют о пицце из Caffe Italia. Лепешки с начинкой здесь подают просто гигантских размеров, а их великолепный вкус вы запомните надолго.
Тем, кто уже знаком не только с пиццей, но и с пинцей, стоит отправиться в Goose Goose Bistro. Здесь вам предложат широкий выбор блюд с самыми необычными начинками. Множество восторгов вызывает пинца с рукколой, трюфельным кремом и шпеком.
Какая самая вкусная пицца в мире?
Ответить на этот вопрос довольно сложно, ведь в каждой стране мира существует свой любимый рецепт.
К примеру, японцы уверены, что их вариант является самым вкусным и интересным. Их пицца называется «окономияки» и готовится с участием клиентов. Они сами подбирают себе начинку, а повар занимается подготовкой теста и выпечкой.
В Индии говорят, что только их повара могут готовить такую вкусную пиццу. Ее рецепт существенно отличается от классического итальянского, ведь готовится блюдо на сковороде из жидкого теста. Причем в начинку добавляют очень много специй и пряностей, которые превращают пиццу в крайне острое блюдо.
Какая пицца самая вкусная в мире? Наверное, та, которую вы приготовите сами с любовью. Поэтому запасайтесь всеми нужными ингредиентами и порадуйте своих близких вкусным и ароматным блюдом.
Пицца давно стала неотъемлемой частью международной культуры – пожалуй, найти уголок Земли, где не знали бы о том, что это такое (если, конечно, не впадать в крайности, приводя в пример древние африканские племена), чрезвычайно сложно. Популярность блюда, о котором идет речь, привела к тому, что удивить кого-то названиями типа «Маргарита» или «Неаполитана», практически нереально – каждый знает, что это такое и с чем его едят.
Тем не менее, давайте все же ненадолго, всего на пару минут остановимся на основных видах пиццы (просто освежим память), а потом перейдем к самому интересному – идеям необычной формовки и подачи привычной еды.
Итак, виды пиццы. По типу теста классическую пиццу можно встретить в двух основных вариантах:
- на тонком тесте;
- на пышном тесте.
В общем-то, тут все понятно и без лишних слов: первый вариант – более хрустящий и плоский, в нем ярче раскрыта тема начинки, а второй – с основательной пушистой основой, которая радует любителей вкусного теста. И у того, и у другого вида пиццы неизменно много поклонников, и, когда готовят (заказывают) это блюдо на большую компанию, стараются не забыть ни про одних, ни про других.
Отдельно стоит упомянуть такой вид пиццы, как пицца-кальцоне , – это привычные всем нам томатный соус, сыр, мясное ассорти и любые другие ингредиенты на ваш вкус, которые запекаются не на открытой круглой основе, а «прячутся» в «карман». Для приготовления кальцоне используется то же самое дрожжевое тесто, которое изначально раскатывается в круглую заготовку. На одну половину выкладывается вся необходимая начинка, накрывается второй половиной, края защипываются. Такая пицца запекается чуть дольше, но по итогу вы получаете довольно внушительного размера «пирожок», внутри которого находится тягучий сыр, сочное мясо, вкусный соус и куча других приятностей.
И все же основная масса пицц, которые подаются в больших и маленьких ресторанах, кафе и кафешках, забегаловках и точках общепита, на кухне дома и в специализированных пиццериях, называется, как ни банально, просто пиццей – с той или иной начинкой. Правда, есть и стандартные варианты, о которых стоит вспомнить, говоря о классификации этого распространенного блюда.
Знаменитые виды пиццы
Необычные виды пиццы
Пицца-коса
В основе этой аппетитнейшей красавицы лежит знаменитая пицца «Пепперони» — острая, жгучая колбаса и тягучий сыр, однако, начинку, конечно же, можно менять по собственному усмотрению.
Инструкция по приготовлению:
Тесто для пиццы раскатайте на рабочей поверхности в прямоугольник размером примерно 20х30 см. Выложите начинку полосой по длинной стороне прямоугольника, оставляя с обеих сторон не захваченное тесто шириной около 7 см. Надрежьте тесто последовательными поперечными полосками с двух сторон, останавливаясь там, где начинается начинка. Заверните полосы на начинку поочередно с одной, затем с другой стороны, повторяя, пока не «заплетете» косу по всей длине пиццы. Сверху присыпьте сыром, при желании украсьте кружочками пепперони. Выпекайте в духовке как обычную пиццу до готовности.
«Круассаны» из пиццы или пицца-рогалики
Это оригинальный способ подачи порционной пиццы, которую скорее можно использовать в качестве горячей закуски, нежели основного блюда.
Инструкция по приготовлению:
Для того, чтобы приготовить пиццу таким образом, раскатайте тесто, замешанное по вашему любимому рецепту, в круглый пласт небольшого диаметра, а затем разрежьте его на треугольные сегменты (обычно это 16 частей). На широкую часть каждого кусочка (основа треугольника) выложите немного начинки по вкусу (например, томатный соус, маслины, пепперони, моцарелла), затем сверните треугольники в рогалики, начиная с широкой части и двигаясь к острому углу. Получившиеся «круассаны» переложите на противень и выпекайте до готовности. При желании сверху рогалики можно слегка присыпать твердым сыром.
Пицца-роллы
Очень быстрый, удобный и оригинальный способ приготовить горячую закуску, не прилагая к этому практически никаких усилий. Такой вариант формовки пиццы еще часто называют «улитками» — очевидно, за способ сворачивания теста. Впрочем, вне зависимости от названия, выходят совершенно очаровательные мини-пиццы, удержаться от поглощения которых в безумных количествах просто нереально.
Инструкция по приготовлению:
Тесто для пиццы, купленное в магазине или приготовленное дома по любимому рецепту, раскатайте в прямоугольный пласт. Смажьте его томатным соусом, равномерно посыпьте мелко нарезанными мясными изделиями. Можно добавить небольшое количество зелени, маслин, грибов, сладкой кукурузы и любых других компонентов по вкусу. Сверху распределите тертый сыр, после чего сверните тесто рулетом по длинной стороне прямоугольника. Уберите на полчаса в морозильную камеру – после этого вам будет легче нарезать рулет на кусочки. Сырые «улитки» разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки или силиконовым ковриком (сыр будет вытекать на металлический лист и, если не покрыть его пергаментом или силиконом, пицца основательно прилипнет). Выпекайте до готовности.
Знаменитая Pizza Cone или пицца-рожок
Этот вид популярен, пожалуй, во всех местах, где уважают пиццу и едят ее часто и с удовольствием. Особую любовь «рожки» из пиццы завоевали в местах большого скопления людей – развлекательных центрах, парках отдыха, стадионах и прочих мероприятиях, где обычно гуляют, ходят и угощаются уличной едой: такую закуску удобно держать в руках и есть, не испачкавшись.
Говорят, авторство этого изобретения принадлежит итальянцу Марко Пива – художник и архитектор, он обожает пиццу и ест ее так часто, как только возможно. Чтобы было удобно перекусывать на ходу, не опасаясь за пятна на деловом костюме или жир на руках, пожимающих руку партнера, пицце-фанат придумал такой вот оригинальный способ приготовления популярного блюда.
Инструкция по приготовлению:
За неимением специальных форм-насадок для выпечки необходимо заранее приготовить основу, на которой будет выпекаться пицца-рожок. Для этого из картона и бумаги для выпечки вырезаем круги (в одинаковых количествах), разрезаем их пополам. Накладываем пергамент на картон и каждый полукруг сворачиваем в конус, скрепляем степлером или скрепкой (картон внизу, бумага для выпечки сверху). Основа готова.
Компоненты для начинки нарезаем-натираем и смешиваем в одной миске. Готовое тесто для пиццы сворачиваем в один длинный и не очень толстый жгут (для удобства – 2, 3, 5 жгутов).
Оборачиваем каждый конус-основу жгутом из теста в один слой, размещаем на противне и выпекаем почти до готовности. Снимаем рожки с картона, ставим их в стаканы. Каждый рожок изнутри смазываем томатным соусом и наполняем начинкой. Сверху при желании дополнительно посыпаем тертым твердым сыром. Стаканы с рожками выставляем на противень, противень прячем в горячую духовку. Запекаем пиццу при высокой температуре (200-220 градусов) еще 5-10 минут – сыр должен расплавиться, но при этом следите, чтобы тесто не подгорело.
Простая пицца-кольцо
Удобный способ формовки кольца или венка, не связанный со сложными манипуляциями. Просто выложить, просто завернуть, просто подать. И наслаждаться, естественно!
Инструкция по приготовлению:
Готовое тесто для пиццы раскатайте в прямоугольный пласт и нарежьте на квадраты среднего размера. Полученные заготовки разложите на лист пергаментной бумаги по кругу, оставляя в середине пустое пространство. Смажьте соусом, разложите начинку, посыпьте сыром. Заверните оставшиеся края теста вовнутрь, формируя кольцо. Выпекайте до готовности, наслаждайтесь вкусной и красивой пиццей.
Pizza Bite или пицца на один укус
Это еще один весьма популярный вид пиццы, придуманный для порционной и комфортной подачи. Горячая закуска для всей семьи, приятное угощение для друзей, удобный перекус на природе.
Инструкция по приготовлению:
Готовое тесто для пиццы разделите на небольшие шарики величиной с грецкий орех. Для более аккуратного и красивого исполнения пользуйтесь кухонными весами – они помогут поделить тесто на кусочки равного размера. Каждую из полученных заготовок раскатайте скалкой в кружочек небольшого диаметра, смажьте томатным соусом. На центр выложите немного начинки – грибы, ветчину, маслины, лук, зелень, присыпьте тертым сыром. Соберите края круглой основы в одной точке, основательно защипайте, формируя шарик. Все шарики выложите в форму для запекания плотно друг к другу и швом вниз. При желании сверху присыпьте пармезаном или любым другим твердым сыром. Готовьте пиццу в духовке в обычном режиме.
Пицца-вафли
Строго говоря, это уже и не пицца вовсе, однако, идея настолько интересна, что промолчать не получается. Такой способ приготовления знаменитого блюда заинтересует обладателей электрических вафельниц – благодаря простому кухонному девайсу получается невероятно аппетитная закуска: хрустящая, сочная, необычная.
Инструкция по приготовлению:
Готовое тесто для пиццы раскатайте в пласт, нарежьте стаканом круглые заготовки. Половину из них смажьте томатным соусом, выложите по центру мелко нарезанную начинку, присыпьте сыром. Накройте вторым кружочком, слегка сдавите по краям. Выпекайте пиццу в электровафельнице, следуя инструкциям по применению.
Идеи необычного приготовления пиццы далеко не ограничиваются описанными вариантами. Среди детей очень популярна «пицца на палочке» (по типу леденца или «чупа-чупса»), многие хозяйки часто прибегают к «быстрой» пицце, приготовленной на основе готовой булочки. Можно готовить пиццу в виде палочек из слоеного теста, перекрученных спиралями, можно «играть» с формочками для кексов или маффинов, называя получившееся блюдо капкейками из пиццы. Однако, самое главное, что стоит уяснить и перенять, — смелость в реализации фантазий. Не бойтесь придумывать что-то новое, не сомневайтесь, думая о том, можно ли рискнуть и реализовать задумку. Благодаря таким людям, как вы, на свет рождаются новые и новые идеи старого блюда.
09.04.2016
Не забудь рассказать друзьям
Пицца является одним из самых любимых лакомств для миллионов людей. Это самое популярное блюдо во всех странах. Сейчас не сыскать человека, который не знал бы, что такое пицца. Знаете ли вы, что ее путь к всемирной славе начинался со столов бедных крестьян, которые укладывали на лепешку из теста все, что было под рукой. Со временем блюдо совершенствовалось и дошло до королевских пиршеств. Родиной пиццы считается Италия, этой стране принадлежит первенство в разнообразии рецептов и в мастерстве приготовления. Соусы, приправы, всевозможные ингредиенты для начинки придутся по вкусу самому привередливому дегустатору. Среди всех существующих рецептов можно выделить самые популярные во всем мире пиццы.
ТОП 5 самых популярных пицц:
1. Классическая «Маргарита»
В Италии «Маргарита» считается национальным достоянием. Иначе и быть не может, ведь именно она является прародительницей всех современных видов. Заметьте, основные ингредиенты, входящие в ее состав, по цвету совпадают с итальянским флагом:
Базилик – зеленый;
Сыр «Моцарелла» – белый;
Томаты – красные.
«Маргарита» - самый популярный и распространенный по всему миру вариант пиццы.
2. Традиционная «Неаполитанская»
Законное второе место в видовом списке пицц занимает «Неаполитанская». Завоевала она такую популярность благодаря простому и утонченному вкусу. В процессе приготовления обязательно должно использоваться оливковое масло самого высокого класса. Ингредиенты довольно просты:
Томаты без кожуры;
«Пармезан» и «Моцарелла»;
Анчоусы;
Базилик.
Данный рецепт берет свое начало в далеком прошлом. Интересен тот факт, что сам знаменитый Александр Дюма упоминал об этом вкусном блюде, которое было незаменимым в меню неаполитанских бедняков, восхищаясь находчивостью простых людей.
3. Пицца «Четыре сыра»
В состав пиццы «Четыре сыра» входит:
Сыр полумягкий «Скаморца»;
Белый сыр «Моцарелла»;
Сывороточный сыр «Рикотта»;
Голубой сыр «Горгонзола»
То, что при приготовлении этой вкуснейшей пиццы используется целых четыре вида сыра, можно догадаться, услышав ее название. Таким изобилием сырных продуктов итальянские повара разнообразили классический рецепт.
4. Оригинальная «Четыре сезона»
Популярность «Четырех сезонов» объясняется интересным сочетанием ингредиентов:
Шампиньоны – зима;
Колбасные продукты – лето;
Морепродукты – весна;
Томаты – осень.
Как видите, каждая составляющая часть блюда символизирует определенное время года. Конечно же, незаменимыми остаются в рецепте «Моцарелла» и зелень.
5. Американский вариант «Гавайская»
Данный вариант особенно нравится тем, кто обожает экзотические вкусы. Оригинальное сочетание ингредиентов вывело «Гавайскую» пиццу на пятое место среди самых популярных во всем мире пицц:
«Моцарелла»;
Ананас;
Ветчина.
Этот американский рецепт считается самым покупаемым в пиццериях.
Выбор всевозможных видов пицц огромнейший. В процессе приготовления появляется возможность использовать разные варианты сочетания ингредиентов в одном блюде. Только сыр является незаменимым продуктом, занимающим главное место, без сыра не обходится ни один рецепт.
Любите вкусно покушать? Тогда пицца – идеальный вариант, тем более что и в домашних условиях сделать ее будет несложно.
К тому же, пицца – одно из самых универсальных блюд: разнообразие размеров пицц, форм, начинок и способов приготовления – гарантия того, что каждый из вас найдет что-то по вкусу.
Даже не зная оригинальных рецептов, вы сможете приготовить сытную пиццу для всей семьи, потому что к ней можно добавить практически любой ингредиент, который найдется в холодильнике. Но если вы хотите удивить своих близких – приготовьте это блюдо по одному из лучших рецептов.
Мы не только расскажем вам, как придумали пиццу некоторых разновидностей, но и покажем список названий и рецепты с фото простых и вкусных пицц.
Самые вкусные пиццы: рецепты с фото
Какие пиццы вошли в рейтинг?
Самые популярные пиццы в России делаются не только на основе мясных продуктов и сыра. В состав таких блюд могут входить морские ингредиенты, овощи и даже фрукты. К тому же, к разным видам пиццы используют разные соусы и заправки для получения изысканного вкуса.
Мы предлагаем не искать, какие пиццы бывают, а сразу ознакомиться с названиями вкуснейших пицц, вошедших в ТОП-10:
- пицца «Четыре сезона» с продуктами, олицетворяющими каждое время года;
- пицца «Гавайская» с ананасами;
- итальянская «Капричиоза» с шампиньонами;
- Кальцоне — закрытого типа;
- пицца «По-неаполитански» с анчоусами;
- пицца с морепродуктами;
- сырная пицца;
- пикантная пицца «Дьябола»;
- пицца по сицилийскому рецепту с салями и грибами;
- Маргарита с томатным соусом и сыром.
Совет: рецепты самых вкусных пицц всегда можно дополнить своими ингредиентами.
Итак, мы узнали список названий пицц, которые считаются лучшими по отзывам россиян.
Давайте разберемся, какие особенности приготовления сделали такие блюда лучшими в своем сегменте.
Пицца «4 сезона»
Почему эта пицца так нравится и взрослым, и детям? Главный секрет – в том, что она совмещает в себе сразу четыре разных рецепта. В конце XIX столетия, когда эта пицца была приготовлена впервые, в состав теста добавлялось оливковое масло и пивные дрожжи. Но выпекалось такое блюдо в помпейской печи, в отличие от современных рецептов.
Сегодня она считается одной из самых больших пицц и сочетает в себе следующие ингредиенты:
- первая часть – «весенняя» — артишоки и оливки;
- «летняя» зона пиццы – салями и перец;
- третья четверть пиццы – «осенние» помидоры и моцарелла;
- зимняя зона – с грибами в качестве основного компонента.
При желании вы можете сделать такую пиццу прямоугольной. Добавьте ко всем компонентам оливковое масло – и выпекайте при температуре 230 градусов в течение пятнадцати минут.
Гавайская пицца
Если вы ищете, какая пицца самая вкусная, то, однозначно, гавайский рецепт будет входить в этом число. Такая разновидность пиццы была популярна в Канаде, США, Европе и даже Австралии. В России она только набирает популярность.
Откуда родом пицца гавайского типа? Впервые она была приготовлена в Австралии местной учительницей в 1973 году. С тех пор рецепт видоизменялся, менялось и название, но именно первоочередный вариант считается одним из самых успешных и не зря входит в ТОП.
Кстати, готовится такое блюдо очень просто. Тесто покрывается соусом, тертым сыром, ломтиками бекона, а также нарезанным луком и ананасом. Настройте духовку до 250 градусов – и ждите, пока пицца покроется золотистой корочкой.
Капричиоза
Представляем вам еще один рецепт хорошей пиццы. Название намекает нам, кто придумал пиццу такого типа. Капричиоза была приготовлена в Италии, а сегодня там даже выпускается косметика с ее запахом!
Считается, что это один из самых лучших рецептов пиццы. Что же входит в ее состав? Помимо соуса, к тесту добавляются шампиньоны, чеснок, помидоры черри, ветчина, оливки, Рикотта и Пармезан.
Внимание! Нередко такой рецепт дополняется мясными и рыбными ингредиентами, а также кукурузой, артишоками и другими продуктами.
Виды пиццы: названия с фото
Добавьте немного оливкового масла. Для пикантности пиццу можно слегка посыпать перцем. Готовится двадцать минут при 250 градусах и подается с зеленью.
Кальцоне
Возможно, вы уже видели такое блюдо, но не знали, как называется закрытая пицца. Так вот, название закрытой пиццы – Кальцоне (что переводится как «конверт с начинкой»). В Италии она имеет второе имя – Panzerotto. Тесто с добавками складывается в два раза – и ставится в духовку именно в таком виде.
Первоначально в состав Кальцоне добавлялась ветчина, грибы, моцарелла, рикотта, орегано и пармезан. И готовилось такое блюдо на сковородке. Сегодня в пиццу можно добавить сыр, зелень, ветчину, перец.
Важно сделать тесто тонким, но не ломким – и аккуратно сложить в нужную форму, чтобы ингредиенты не выпали в процессе приготовления. Кстати, печется эта пицца из ТОП-10 всего 10 минут.
Разновидности пиццы: фото с описанием
Вкусная пицца по-неаполитански
Одна из лучших пицц в мире готовится по неаполитанскому рецепту. Но этот народ очень трепетно относится к любым идеям для пиццы, поэтому вы вряд ли сможете отыскать и приготовить ее собственноручно по истинному рецепту. Для защиты рецептуры местный министр с/х Альфонсо Пекораро Сканьо даже узаконил это блюдо.
Но, все же, приготовить что-нибудь похожее мы можем. Что входит в состав пиццы по-неаполитански, приготовленной дома? Это анчоусы, помидоры, пармезан, моцарелла, орегано и чеснок. Традиционный ТОП начинок для пиццы. Немного усилий – и вкусное блюдо готово!
Виды пиццы — рецепты с фото
Пицца с добавками из морепродуктов
Изучая названия и рецепты видов пиццы, нельзя упустить из внимания рецепт с морепродуктами. С чем бывают пиццы такого типа? Да с чем угодно: креветками, кальмарами, крабовыми палочками, небольшими рыбками и другими ингредиентами. Именно дары моря придадут такому блюду особую изысканность.
Теперь детальнее об ее особенностях. Пицца стандартного размера покрывается чесночным соусом с добавлением перца и оливкового масла. К морепродуктам можно добавить лимон или его сок – и дать им пропитаться кислинкой. К некоторым вариантам пиццы добавляется тимьян.
Дополните блюдо маслинами или оливками, а также сыром, измельченным на терке. И ставьте пиццу в духовку: выпекать при 250 °С достаточно в течение восьми минут.
Пицца «4 сыра»
В рейтинге пицц высокое место занимает сырная. Для любителей такого продукта рецепт «4 сыра» — это лучший способ насладиться многообразием вкусов. Пицца-круг и горячий сыр разных видов: что может быть лучше? В Италии такое блюдо не менее популярно, чем традиционные блюда с мясными и рыбными добавками.
Название вида пиццы — Quatro formaggi. В состав входит только тесто и нежные сыры. Поэтому все, что вам придется решить — какой лучше использовать сыр для пиццы.
Мы предлагаем придерживаться итальянских вкусовых традиций – и остановиться на таких сортах, как Фонтина, Моцарелла, Дор-блю и Пармезан. К лучшему сыру для пиццы добавьте орегано и базилик, а также оливковое масло, которое пропитает ингредиенты.
Готовится такая красивая пицца около 15 минут в духовке, разогретой до 230 градусов.
Самая красивая пицца, фото
Острая «Дьябола», или «Пепперони»
В ТОП пицц входит и пикантная пицца – Дьябола. Почему пицца так называется, понятно по составу. В Калабрии (южнее Неаполя), где впервые был придуман рецепт отличной острой пиццы, к тесту добавлялись салями и перец.
Описание пиццы для домашнего приготовления: тесто по примеру неаполитанской пиццы, острая колбаса, пармезан и моцарелла, перец чили, шампиньоны, соус на ваш вкус и оливковое масло.
Печется пицца около восьми минут, подается в остуженном виде с базиликом.
Сицилийская пицца
Еще одно популярное название итальянской пиццы — Сицилийская. Здесь пицца распространена в качестве традиционной уличной пищи и продается в течение года, вне зависимости от сезонных предпочтений. Одно из многочисленных названий блюда по сицилийскому рецепту — San Giovanni.
Кстати, и в Сицилии, и за границей она нередко имеет квадратную, а не круглую форму.
к
Те, кто хоть раз воспользовался сицилийским рецептом или пробовал такое блюдо в ресторанах, с уверенностью скажут, что это самая вкусная пицца в мире. В нашем рейтинге она заняла почетное второе место.
Что добавляют в пиццу? Три продукта обязательно должны присутствовать в составе. Это анчоусы, сыр Пекорино и максимум томатов. Для более изысканного вкуса вы можете использовать такие питательные добавки как лук, грибочки, салями, маслины или оливки. В качестве специй традиционно используется зелень: базилик, орегано или кардамон.
Пицца — лучшие рецепты с фото
Одно из отличий такой пиццы от остальных, вошедших в рейтинг – пышное и мягкое тесто. Не стоит раскатывать его до тонкого «блинчика»: дайте ему настояться на дрожжах, чтобы получить как можно более питательное блюдо. Печется такая пицца примерно полчаса при 220 градусах.
Важно! Обязательно проверяйте, насколько хорошо тесто пропеклось внутри.
Маргарита – лидер среди лучших пицц
Самая популярная в мире пицца – Маргарита – получится вкусной даже в домашних условиях. Но, стоит признать, это блюдо не всегда возглавляло тематические рейтинги.
В течение продолжительного времени Маргарита не пользовалась популярностью, особенно среди зажиточного населения, так как тесто замешивалось ногами. Только со временем вельможа Дженнаро Спадаччини распорядился о предоставлении повару специального венчика для замешивания. А чтобы пиццу было проще есть, придумали четырехзубчатую вилку.
Свое название самая лучшая пицца получила в честь Маргариты Савойской: на праздновании ее дня рождения блюдо имело неслыханный успех. После этого пицца Маргарита полюбилась всем королевским представителям.
Кстати, рецепт такого блюда официально стандартизирован в Denominazione di Origine Controllata. Тесто смазывается томатным соусом, приготовленным собственноручно из помидоров Сан Марцано. Далее основа пиццы запекается в печи в течение десяти минут.
После вынимания из духовки пиццу следует покрыть моцареллой и сбрызнуть оливковым маслом. Дополнительно используется морская соль и листики базилика.
Осталось еще несколько минут пропечь пиццу, чтобы сыр слегка растаял. Как видите, очень простой рецепт.
Зная рецепты разных пицц — простых, быстрых, вкусных, — можно радовать родных и близких вкусностями хоть каждый день.
Вы убедились, что большинство блюд такого типа готовятся просто и быстро. А, главное, для вкусной пиццы к столу нет необходимости покупать дорогостоящие продукты, если в вашем холодильнике есть что-то подходящее.
Потратьте несколько минут на нарезку и приготовление теста (если оно не на дрожжах), поставьте в духовку – и вуаля! Вкуснейший перекус готов.
Видео
Смотрите видео, как приготовить самую вкусную пиццу в домашних условиях – топ-5 рецептов с разными начинками и основами:
